מלפפון חמוץ עם בקר

מלפפון חמוץ עם בקר

1060

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 100.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 4.9 גרם.

שומנים * 4.6 גרם

פחמימות* 17.4 גרם

תוֹכֶן

מלפפון חמוץ במרק בקר יוצא עשיר וטעים מאוד. המנה החמה והלבבית מושלמת לארוחה משפחתית, וההכנה לא דורשת מאמץ רב מדי.

עדיף להרתיח את הבקר מראש, כיוון שלרוב זה לוקח 2-3 שעות. מעבירים את המרק דרך מסננת, מוסיפים את כמות המים הנדרשת ומתייצבים לבישול נוסף. מצננים את הבשר.

מפרידים את הבשר מהעצם, חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו לסיר עם מרק.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

אנו שוטפים את שעורה הפנינה במים חמים ומכניסים אותה למרק.

לאחר שהשעורה מבושלת 10 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה.

קוצצים את הבצל, משפשפים את הגזר בפומפייה גסה ושולחים אותם לסיר עם שמן צמחי מחומם. מטגנים ירקות, מתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן אנו שולחים אותו למחבת.

חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות וטובלים אותם במרק. ככל שהכל רותח, אנו מקטינים את האש.

נתחיל להכין תיבול מלפפון חמוץ תוצרת בית. מכינים גרגירי פלפל שחור, שום, עשבי תיבול ודף דפנה.

סוחטים את השום דק, קוצצים את הירוקים, שולחים אותם יחד עם הפלפל והלבושקה למחבת ומורידים מהאש.

אנו מגישים לשמלחן מלפפון חמוץ עשיר. אפשר להוסיף שמנת חמוצה.