חמוץ עם פטריות

0
1156
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 65.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 1.7 גרם.
פחמימות* 6.3 גרם.
חמוץ עם פטריות

למרות כמה רזון של מנה זו, מלפפון חמוץ עם פטריות הוא שימושי ומזין מאוד, שכן שעורה פנינה ופטריות הם מקור חלבון מצוין. תוספת שעורה וחמוצים נותרה קלאסית במתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
ראשית, יש לשטוף את שעורה הפנינה ולהשרות אותה למשך הלילה (אם הדבר אינו אפשרי, הניחו לה לעמוד במשך שעתיים לפחות). בשל העובדה כי השעורה סופגת לחות וגדלה כשהיא ספוגה, היא הופכת רכה ועסיסית כתוצאה מבישול.
שלב 2 מתוך 11
מניחים את הדייסה בסיר, ממלאים אותה במים ומניחים אותה על אש נמוכה. הדייסה המושרה מראש תתבשל כ- 40-50 דקות. וודאו שכל הנוזלים לא רותחים, הוסיפו למחבת מים חמים במידת הצורך.
שלב 3 מתוך 11
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב ופורסים לפרוסות. שמים תפוחי אדמה קצוצים למחבת אחרת, אוספים מים חמים ומניחים על הכיריים.
שלב 4 מתוך 11
כאשר דייסת השעורה מוכנה, אנו מסירים אותה מהאש, מסננים אותה ושולחים את הדייסה שכבר מבושלת ללא מים לסיר לתפוחי האדמה.
שלב 5 מתוך 11
נתחיל להכין את הטיגון. את הירקות יש לקלף, לשטוף ולחתוך. אפשר לגרר גזר, ולחתוך בצל לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 11
שמנו מחבת עם שמן צמחי להתחממות, וקודם כל הכנסנו לתוכה בצל קצוץ. זה חייב להיות מטוגן עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים את התבשיל והגזר.
שלב 7 מתוך 11
שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לצלחות ושולחים אותן למחבת. נותנים לכל המרכיבים להתבשל במשך 3 דקות.
שלב 8 מתוך 11
בואו נעבור לחמוצים. חותכים אותם לקוביות או מגררים אותם. שמים במחבת מלפפונים קצוצים עם שאר הירקות. מערבבים מלפפון חמוץ עם רסק עגבניות ויוצקים על הטיגון. מערבבים הכל, מבשלים במשך 5 דקות, כך שחלק מהנוזל יתאדה.
שלב 9 מתוך 11
ברגע שהטיגון מבושל מניחים אותו בסיר עם תפוחי אדמה ושעורה פנינה.
שלב 10 מתוך 11
השלב האחרון בבישול הוא הוספת תבלינים. נסה מלפפון חמוץ, אם חסר לו מלח הוסף מלח. מתבלים בפלפל, אורגנו והל אם רוצים. זה ייתן למלפפון החמוץ טעם וריח עשירים יותר. תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
שלב 11 מתוך 11
אנו שופכים את הכבישה לצלחות. אתה יכול להשתמש בזרע פטרוזיליה לקישוט. מלפפון חמוץ עם פטריות מוכן!

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *