חמוץ עם עוף ומלפפונים כבושים

0
911
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 51 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 2.2 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
חמוץ עם עוף ומלפפונים כבושים

מלפפון חמוץ עם עוף ומלפפונים כבושים הוא אופציה מצוינת למנה ראשונה חמה לעקרות בית שאין להן זמן לבשל. ניתן להכין מלפפון חמוץ לשימוש עתידי מספר ימים מראש, הוא יכול לעמוד במקרר 3-4 ימים. מכאן הוא נהיה עשיר וטעים יותר. החמוץ מתברר כטעים ומשביע מאוד. מרכיב יוצא דופן, שעועית משומרת, משתלב היטב עם מאכלים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
שוטפים את העוף, חותכים לחתיכות ומעבירים לסיר.
שלב 2 מתוך 14
שוטפים את הבצל אך לא מקלפים אותם. הקליפה תעניק למרק צבע יפה. חותכים את הכרישה הירוקה לרצועות, מקלפים את השום. מעבירים את הירקות המוכנים לסיר עם עוף.
שלב 3 מתוך 14
שוטפים היטב שלושה גזרים קטנים, מניחים בסיר. מוסיפים כמה עלי דפנה, שורש פטרוזיליה, וכמה גרגירי פלפל שחור.
שלב 4 מתוך 14
יוצקים לסיר 2.5-3 ליטר מים קרים. מוסיפים מלח לפי הטעם.
שלב 5 מתוך 14
מביאים את המרק לרתיחה, מסירים את הקצף. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה.
שלב 6 מתוך 14
מוציאים את העוף מהתבנית. מסננים את המרק דרך מסננת. ירקות מרק כבר לא מועילים לכם.
שלב 7 מתוך 14
מכינים ירקות למלפפון חמוץ. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
שלב 8 מתוך 14
שוטפים היטב את הסלרי וחותכים לקוביות.
שלב 9 מתוך 14
קולפים וקוצצים דק את הבצל.
שלב 10 מתוך 14
קולפים ומגרדים את הגזר או קוצצים לרצועות דקות.
שלב 11 מתוך 14
מגררים מלפפונים כבושים או חותכים לקוביות.
שלב 12 מתוך 14
פותחים קופסת שימורי שעועית, מסננים את הנוזל לכלי נפרד.
שלב 13 מתוך 14
יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי לסיר גדול בעל תחתית כבדה. מעבירים סלרי, גזר ובצל לסיר בתורם ומטגנים על אש גבוהה עד לריכוך. לאחר מכן מעבירים את תפוחי האדמה המוכנים ומכסים במרק עוף, מבשלים 20 דקות. מוסיפים שעועית, מלפפון חמוץ, תבלינים ומבשלים עוד 15 דקות.
שלב 14 מתוך 14
מגישים חמוץ חם לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.
תיהנו מהחמוץ הריחני הטעים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *