חמוץ עם רסק עגבניות לחורף

0
2477
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 98 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 23.8 גרם
חמוץ עם רסק עגבניות לחורף

החמוץ המגולגל עם רוטב רסק עגבניות, שעורה פנינה ומלפפונים מוכן על מנת שאפשר יהיה להכין מרק ארומטי טעים ללא טרחה מיותרת. מלפפון חמוץ מריק כזה מתגלה כחמצמץ במידה, מזין ועשיר, במיוחד אם מבשלים אותו במרק חזיר שומני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את שעורה הפנינה בכמה מים, מוסיפים מים, ממליחים קלות ומניחים על אש בינונית. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את הדגנים עד שהם רכים. מסננים את המים דרך מסננת.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים את הירקות. מגררים מלפפונים. חותכים את הבצל לחצי טבעות, ומגררים את הגזר.
שלב 3 מתוך 4
מערבבים בצל, מלפפונים, גזר, מלח, שמן צמחי, סוכר מגורען ורסק עגבניות. שמים הכל בסיר ומבשלים כ -40 דקות. לאחר מכן שמים את שעורה הפנינה, מבשלים עוד 5 דקות, יוצקים פנימה את החומץ ומערבבים.
שלב 4 מתוך 4
מורחים את הכבישה בצנצנות סטריליות, מגלגלים. הופכים ועוטפים במגבות חמות. כאשר חלקי העבודה התקררו לחלוטין לטמפרטורת החדר, ניתן לאחסן אותם במקום מוצל וקריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *