בית
➠ תדלוק לקראת החורף
➠ מלפפון חמוץ לחורף
➠ מלפפון חמוץ עם רוטב עגבניות לחורף

מלפפון חמוץ עם רוטב עגבניות לחורף

4342

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 62.8 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 4 שעות

חלבונים * 2 גרם.

שומנים * 0.3 גרם

פחמימות* 13.3 גרם.

תוֹכֶן

הכנת מלפפון חמוץ לארוחת צהריים תמיד לוקחת הרבה זמן, ולכן המנה הזו היא אורחת נדירה על השולחן. מלפפון חמוץ שהוכן בקיץ יחסוך לכם את הזמן. מוצע להכין אותו על בסיס מלפפונים טריים. במהלך טיפול בחום ואינפוזיה, יהיה להם טעם של מלוח, ותוכלו להשתמש בירקות מגודלים ובלתי סטנדרטיים לקציר. מלפפון חמוץ בתוספת רוטב עגבניות.

רכיבים

מלפפונים 4 ק"ג בצל 0.5 ק"ג גזר 0.5 ק"ג עגבניות טריות 6 יח '. רוטב עגבניות 0.5 ליטר. מלח 4 כפות גריסי פנינה 2 כפות. חומץ שולחן 9% 3 כפות

תהליך בישול

ראשית יש לשטוף היטב את המלפפונים, לקלף את הבצל והגזר. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות ומניחים אותם בקערה עמוקה.

קוצצים את הבצלים המקולפים לקוביות קטנות ומעבירים למלפפונים.

קוצצים גם את העגבניות לקוביות. אנו מוסיפים אותם למחמצת לעסיסיות וחמיצות.

מפזרים מלח ירקות קצוצים, מוסיפים להם רוטב עגבניות ומערבבים הכל היטב. השאירו את הירקות למשך שעתיים כדי לתת את המיץ שלהם.

בזמן זה שופכים את שעורה הפנינה עם מים רותחים ומשאירים למשך 40 דקות. לאחר מכן מסננים את המים האלה ויוצקים מים רותחים על הדגנים למשך 40 דקות.

קוצצים את הגזר בפומפייה בינונית ומטגנים אותם בשמן צמחי.

מצננים את הגזר המטוגן ומעבירים לירקות החדורים. מוסיפים להם שעורה ספוגה.

מערבבים הכל היטב ומעבירים את המסה הזו לסיר להכנת ריבה. מבשלים את הכבישה על אש נמוכה במשך 30 דקות מתחילת הרתיחה, תוך ערבוב קבוע. אתה יכול להוסיף מים מבושלים למלפפון החמוץ במהלך התבשיל, מכיוון שהדגנים יספגו חלק מהנוזל.