חמוץ עם מלפפונים טריים לחורף

0
4698
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 95 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 2.9 גרם.
פחמימות* 22.6 גרם.
חמוץ עם מלפפונים טריים לחורף

רסולניק היא תכשיר מאוד פרקטי ונוח לחורף. לפניכם גרסה קלאסית להכנת רוטב לחורף ממלפפונים טריים, מהם תוכלו להכין בקלות חמוץ מלא. המתכון פשוט, אך התוצאה היא מלפפון חמוץ טעים לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
אנו שוטפים מלפפונים טריים מתחת למים זורמים, חותכים את העצות משני הצדדים. חותכים את הפירות לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 12
אנו שוטפים את הפלפל החמוץ, מסירים את הגבעול בזרעים, חותכים אותו באנלוגיה למלפפונים - בצורה של קוביות בינוניות.
שלב 3 מתוך 12
אנו שוטפים את שעורה הפנינה ולאחר מכן ממלאים אותה במים קרים, משאירים למשך 60 דקות.
שלב 4 מתוך 12
חותכים את העגבניות השטופות למספר חלקים, תוך חיתוך הגבעול. לאחר מכן, בעזרת בלנדר, טוחנים את העגבניות עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 12
קולפים וקוצצים את הבצל בכל דרך שהיא.
שלב 6 מתוך 12
את הגזר יש לקלף, לשטוף ולגרד בפומפייה גסה.
שלב 7 מתוך 12
בכלי עמוק אנו משלבים את כל המרכיבים המוכנים - פלפלים, עגבניות, מלפפונים, גזר, בצל - ושופכים פנימה את כמות המים הנדרשת בהתאם למתכון.
שלב 8 מתוך 12
לאחר מכן, מוסיפים ירקות שמן צמחי, סוכר מגורען ומלח. אנחנו מערבבים הכל.
שלב 9 מתוך 12
השלב הבא הוא לשלב את שעורה הפנינה עם שאר המרכיבים.
שלב 10 מתוך 12
מעבירים את תערובת הדגנים והירקות המתקבלים לסיר מתאים, ומעלים על האש. לאחר הרתיחה ממשיכים להרתיח עוד 30-40 דקות. 10 דקות לפני הבישול מוסיפים חומץ ועלה דפנה לרוטב.
שלב 11 מתוך 12
לאחר מכן, יש למלא את החמוץ המוגמר בצנצנות מעוקרות ולגלגל אותו במכסים. מצננים את הרוטב לגמרי הפוך בטמפרטורת החדר. עדיף לאחסן את חומר העבודה במקום קריר.
שלב 12 מתוך 12
מלפפון חמוץ עם מלפפונים טריים לחורף מוכן!

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *