מלפפון חמוץ בצנצנות 1 ליטר לחורף

0
2550
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 105.5 קק"ל
מנות 4 עמ '.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 25.7 גרם
מלפפון חמוץ בצנצנות 1 ליטר לחורף

היום אני רוצה לייעץ לכם על מתכון נפלא למלפפון חמוץ לחורף. אני מכין חמוץ כזה כל שנה, זה מאוד נוח. בחורף, כשהיום הופך פחות, אתה לא רוצה לבשל כלום, וכמעט ואין זמן פנוי, הכבישה עוזרת בצורה מושלמת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
קודם כל שוטפים את השעורה היטב כמה פעמים, ואז ממלאים אותה במים קרים ומשאירים לזמן מה. בינתיים שוטפים את הגזר ביסודיות, קולפים בעזרת קולפן ירקות, מגררים בפומפייה גסה.
שלב 2 מתוך 11
שוטפים היטב את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לרצועות.
שלב 3 מתוך 11
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. הפעם השתמשתי בקשת אדומה.
שלב 4 מתוך 11
שוטפים היטב את העגבניות, חותכים חתך בצורת צורה, יוצקים מים רותחים לכמה דקות, ואז מעבירים למים קרים, מקלפים בזהירות את הקליפה וחותכים את הגבעול. קוצצים את העגבניות הקלופות בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק או חתוכים לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 11
שמים את החומרים המוכנים בכלי עמוק עם תחתית עבה.
שלב 6 מתוך 11
יוצקים את השעורה השטופה דרך מסננת ומוסיפים לירקות.
שלב 7 מתוך 11
מודדים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.
שלב 8 מתוך 11
מוסיפים למיכל עם מרכיבים שמן צמחי, מי שתייה, סוכר מגורען ומלח שולחן. מערבבים היטב. מניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ -20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 9 מתוך 11
לאחר מכן יוצקים פנימה את החומץ. מערבבים ומבשלים כ-10-15 דקות. מכינים צנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 10 מתוך 11
מסירים את הכבישה החמה מהאש, מניחים אותה בזהירות בצנצנות סטריליות ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה.
שלב 11 מתוך 11
הופכים את צנצנות הכבישה הפוכות. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הופכים את הצנצנות המצוננות ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון.

תהנו מהחמוץ הריחני!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *