בית
➠ פילאף
➠ פילאף
➠ פילאף פירורי עם אורז, עוף וגזר בסיר על הכיריים

פילאף פירורי עם אורז, עוף וגזר בסיר על הכיריים

1532

מִטְבָּח מזרחי

תכולת קלוריות 93.4 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 5.8 גרם.

שומנים * 4.9 גרם.

פחמימות* 17.5 גרם

פילאף פירורי עם אורז, עוף וגזר בסיר על הכיריים

תוֹכֶן

לרוב, פילאף מבושל בסיר איטי, אבל במתכון הזה אתם מוזמנים לבשל אותו בסיר, כי לא לכולם יש גאדג'טים למטבח בבית. להכנת הפילאף עם העוף בסיר מתפורר, קחו אורז בסמטי ופעלו לפי כמות המרכיבים המצוינת במתכון. התבנית צריכה להיות בעלת תחתית עבה. הניחו לפילאף מבושל בסיר לזמן מה כדי שיתפורר היטב ויחשוף את ניחוחו וטעמו.

רכיבים

חזה עוף 500 גרם. אורז בסמטי 275 גרם. בצל 160 גרם גזר 200 גרם. מים 640 מ"ל. שום מחשב אחד. שמן צמחי 200 מ"ל. תיבול (לא חובה) טַעַם מלח טַעַם

תהליך בישול

ראשית, מכינים, בכמות המצוינת במתכון, את כל המוצרים לבישול פילאף בסיר.

מקלפים את הבצל והגזר ושוטפים אותם במים. לאחר מכן קוצצים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את הגזר לרצועות דקות.

שוטפים את חזה העוף במים זורמים וחותכים לחתיכות בינוניות.

מחממים היטב את השמן הצמחי בסיר. לאחר מכן מעבירים את נתחי העוף לסיר ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

לאחר מכן מעבירים את הבצל הקצוץ לבשר ומטגנים אותו עד שקיפות במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מעבירים את קשיות הגזר לסיר. מפזרים הכל לפי טעמכם במלח ותיבול פילאף ומבשלים 5-7 דקות נוספות.

יוצקים אורז לקערה נפרדת ושוטפים 5-8 פעמים במים קרים. מעבירים את האורז השטוף לסיר עם זירבק (בשר עם ירקות). מניחים את ראש השום באמצע האורז. לאחר מכן שופכים 200 מ"ל מים חמים לסיר עם זרם דק על כף או קיר. כשהפילאף רותח מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים את הפילאף במשך 40 דקות.