סלמון צלוי

כחלופה לקבב בשר בפיקניק, יהיו דגים אדומים שנאפים על הגריל. זה צריך להיות מבושל כראוי כדי להיות מטוגן, עסיסי ולא מיובש מדי. למעדן זה, דגים ממשפחת הסלמון או החסידיים הם המתאימים ביותר, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם שומר על צורתו כאשר הוא נאפה. משרים דג במיץ רימונים עם לימון.

סלמון, לימון, שמן זית וירוקים הם השילוב המושלם. דג עם מרינדה כזו תמיד יוצא טעים. לפני אפיית סלמון על הגריל, אנו ממליצים לשטוף את המרינדה כך שחתיכות הירוקים לא יישרפו, והדג יהפוך יפה. כל הפרטים נמצאים במתכון.

אנו מציעים לכבוש סלמון במרינדת צמחים שמנת עם מיץ לימון. הרכב זה הופך את הדג למכרז וגם לחריף-ארומטי בו זמנית. כאשר צולים על הגריל, המרינדה מקדמת יצירת קרום חום זהוב ואוטמת את כל המיצים הטבעיים של המוצר שבתוכו. הסלמון מתגלה כטעים ועסיסי מאוד.

לבישול טעים של סטייק סלמון על הגריל, כמעט ואין צורך בשום דבר מלבד בעצם סלמון. מוסיפים רק מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה. טעמו הטבעי של דג זה כה נעים, והבשר כה רך ושמנוני, שהמשימה החשובה ביותר במהלך הבישול היא פשוט לשמר את המאפיינים הטבעיים הללו. חשוב גם לא לחשוף יתר על המידה את הדג על הגריל. ברגע שהבשר שינה את צבעו והתחיל להיות מכוסה בקרום הקל ביותר, זה נעשה.

סלמון הוא דג עסיסי ושומני למדי.בכל צורה שהיא טובה, ואפילו אפויה על גריל על הגריל - פשוט תלקק את האצבעות. בואו נדגיש את הטעם הטבעי של סלמון עם מיץ לימון, מלח ומעט תערובת תבלינים לדגים. מריחים כשעה ומטגנים עד לקרום בהיר על הגריל. התוספת הטובה ביותר היא ירקות טריים. לחלופין, ניתן לטגן ירקות במקביל לדג.

אם אתם רוצים לצלות פורל, שימו לב במיוחד למרינדת הדג. שלב זה תלוי ברוויה הטעם ובגווניו. עשבי תיבול ותבלינים שנבחרו במיומנות יקבעו את מצב הרוח למנה ויהפכו אותה לטעימה באמת.

למריחת פורל הנהר נשתמש בתערובת מסורתית של מיץ לימון ושמן זית - זה יספק גם עסיסיות וגם עציצי הדרים קלילה. מניחים טרגון ריחני, שום וליים בבטן. הדג המוגמר מתברר כעסיסי, עם קרום אדמדם ועיסה רכה. ניתן להגיש פורל עם ירקות - טריים ומטוגנים לחברה על הגריל.

פורל בגריל הוא פשוט מאוד לבישול, אך יוצא טעים להפליא. במיוחד אם הדג טרי. אבל גם אם הפגר מופשר, המנה בהחלט תשמח אתכם. מתכון המרינדה הוא הפשוט ביותר. זמן מרינה - מעשרים דקות לשעתיים. ככל שהפורל יוצא ארומטי ועשיר יותר בתבלינים.

האם אתה רוצה לבשל קבב פורל? אנו מציעים לא לחתוך את הפגרים לחתיכות, אלא לאפות אותם בשלמותם על שיפוד. העיקר במקרה כזה הוא לכבוש את הדג מראש ולאפשר מספיק זמן עד שהבשר יהיה רווי בתבלינים. ובתהליך הבישול על הגריל, אל תשכח להפוך את הפורל לצדדים שונים. הדג ישחים יפה ויכוסה בקרום.

פורל הקשת מוערכים על ידי חובבי הדגים מכיוון שהבשר שלהם עדין מאוד בטעמו. הדבר הטוב ביותר שניתן להכין מדג כזה, כדי לא להאפיל על טעמו הטבעי, הוא פשוט לאפות אותו על הגריל. ארומה של אובך קל רק תדגיש את טעמו של הפורל. אנו מגישים דגים עם לימון ועשבי תיבול.

דרך קלה לבשל פורל: מרינדה ברוטב לימון וצלו באוויר הפתוח על הגריל. דג כזה לעולם לא יישאר ללא תשומת לב במהלך ארוחת הצהריים. הדרים מדגיש בצורה מושלמת את טעם הפורל ומעניק לו עסיסיות. בנוסף לסטייקים מוכנים, תוכלו להגיש סלט ירקות טריים ותפוחי אדמה מבושלים.

בואו נבשל סטייקי פורל על הגריל - זהו תחליף אידיאלי לקבב: טעים, ארומטי, בריא ולא כל כך קשה על הבטן. נכבוש את הדג ברוטב סויה, תבליני דגים ומיץ לימון. לבישול על הגריל, נוח להשתמש בגריל דו צדדי סגור.

כדי לבשל פורל טעים על גריל על הגריל, מלבד הדג עצמו, אתה צריך רק מלח, לימון, שמן זית ועשבי תיבול. דג זה אינו "מבקש" מרכיבים נוספים רבים והוא עצמאי לחלוטין בטעמו הטבעי. נקודה חשובה מאוד בתהליך הבישול היא לא לייבש יתר על המידה את העיסה הרכה. לשם כך, משרים את הדג מראש ומטגנים עד לקבלת מעט קרום בהיר.

ניתן לבשל סטייקים פורל לא רק על הכיריים או בתנור. אופציה מצוינת היא לטגן אותם על הגריל על הגריל. חשוב לחתוך כראוי את הדג לסטייקים: עוביהם צריך להיות לפחות שלושה סנטימטרים. אם נתחי הדג דקים מדי, קיים סיכון לייבוש יתר של פורל רך.

אם אתם מתכננים לאפות פורל על הגריל, אתם לא צריכים להיות חכמים הרבה זמן: מתבלים את הדג במלח, פלפל לבן גרוס, שמים אותו בנייר כסף עם לימון ובצל ושולחים אותו לרשת. שיטה פשוטה כזו חושפת באופן מלא את טעמו הטבעי של הפורל ומדגישה אותו מהצד הטוב ביותר.

דג סלמון הוא דג טעים מאוד, אך קפריזי למדי מבחינת עסיסיות. אם אתה לא מריח אותו תחילה, ובתהליך המוכנות לא הקפיד על זמן הטיפול החום המתאים, אז הסלמון החמוץ יתברר כיבש. לבישול סלמון חמוץ עסיסי על הגריל, משרים אותו עם בצל, מיץ לימון ושמן זית. תערובת זו תשאיר את עיסת הדג יבשה. אנו שומרים את הגחלים על הגריל בוערות, ללא להבה. ברגע שהדג משנה את צבעו ומתחיל להסמיק, לירות. זה בדרך כלל לוקח חמש עשרה עד עשרים דקות.

לבישול קבב סלמון חמין על הגריל, חותכים את הדג לפילטים וחותכים אותו לחתיכות. מרינים בתבלינים, חוטים על שיפוד ומניחים על הגריל. ואז הדבר החשוב והמעניין ביותר - אנו משמנים את הקבב ברוטב מיוחד כך שחתיכות הדג רוויות באופן אחיד בהרכב מתקתק חריף ומכוסות בקרום חום זהוב. אנו נראה לכם בבירור כיצד להכין רוטב כזה.

סלמון חמוץ, מבושל על הגריל, נראה מעורר תיאבון להפליא. ניחוח הדגים קורא לשבת מוקדם יותר ליד השולחן. אין שום דבר קשה בהכנת מנה כזו. אתה רק צריך לכבוש את הפילה הרך מראש ולאחר מכן די מהר, כדי לא להתייבש, אופים אותו על רשת. הגישו את הטעים הזה עם פרוסת לימון וירקות טריים והמשפחה תאהב את זה.

אחת הדרכים לשמור על דג סלמון עסיסי בעת הצלייה היא לעטוף אותו בנייר כסף. משרים מראש את הדג במרינדה ריחנית, ולפני האפייה עוטפים את החמאה בנייר כסף יחד עם סלמון החום. הוא לא רק נותן תו שמנת נעים, אלא גם מפחית עוד יותר את הסיכון לייבוש יתר של העיסה העדינה.

בשר סלמון חומוס רך ורך, הוא אינו מכיל הרבה שומן, ולכן בעת ​​הבישול תמיד יש סיכון שהדג יתגבש. כדי למנוע זאת, אנו חותכים את הדג לסטייקים גדולים למדי - כך העיסה תשמור יותר מיץ. הקפידו לכבוש סלמון חמוץ במרינדה עסיסית בתוספת שמן צמחי. כאשר אופים סטייקים על הגריל עלינו להיזהר: חשוב לא לבשל יותר מדי או לייבש בשר רך מדי. ברגע שצבע הסיבים משתנה ומופיע קרום בהיר, מסירים את הדג.

דג סלמון על המתלה טעים מאוד! מי שאוהב קבב בשר יעריך אפשרות זו לבישול דגים על הגריל. הכניסו את הדג מראש בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ותבלינים. אם יש פגר קטן, עדיף לא לחתוך אותו לחתיכות רוחביות, אלא לחתוך אותו לפילה שלמה - כך יישמר יותר מיץ טבעי בעיסת הדג.

מדגים אדומים שומניים מתקבלים הסטייקים הגריל הטעימים ביותר. הם עסיסיים, עשירים, עם קרום אדמדם. סלמון, סלמון, דג סלמון הם אידיאליים. הכנת הסטייקים לבישול על הגריל היא הפשוטה ביותר - פשוט מתבלים את הדג במלח ותבלינים, ומפזרים שמן זית ומיץ לימון.

דג אדום שנאפה בנייר כסף על הגריל הוא מעדן של ממש. מה שחשוב, להכנת דג כזה לא ייקח הרבה זמן לטרוח ולהשקיע הרבה זמן. כל תהליך ההכנה מצטמצם לחיתוך הדג לחתיכות ה"נכונות ", מפזרים מלח, תבלינים ועוטפים אותו בנייר כסף. לאחר מכן שמים את הדג על רשת הבשל ומבשלים כמה דקות מכל צד. אפשר להגיש הכל על השולחן.

העיקרון העיקרי בגריל דגים אדומים הוא לא לקלקל את טעמו הטבעי הנעים. להכנה מוקדמת אנו משתמשים במרכיבים ים תיכוניים מסורתיים: שמן זית, מלח גס ותערובת של פלפלים טחונים. סט זה מספיק כדי להוציא את הצד הטוב ביותר של הדג האדום.

ניתן לבשל סטייקי סלמון טעימים לא רק בבית על הכיריים, אלא גם בחוץ על הגריל. לשם כך, אתה רק צריך לכבוש את הדג מראש. למרינדה אנו משתמשים בבצל, לימון, מלח ופלפל שחור גרוס. יוצא עסיסי וארומטי.