מרינדת כנפי עוף בגריל

הודות למרינדת הדבש-סויה, כנפי העוף הופכות לחטיף נהדר. אפשר לכבוש את הכנפיים מראש, לקחת אותן איתכם לטבע ולאפות אותן על הגריל.

אתה יכול לכבוש כנפי עוף לפני הצלייה על הגריל בדרכים שונות, ואחת האפשרויות תהיה מרינדה במיונז רגיל. אתם מוזמנים להוסיף למיונז תבלינים טחונים שונים, ותיבול עוף הברביקיו יעניק לכנפיים טעם חריף מיוחד. כנפיים ברוטב מיונז תמיד טעימות, עסיסיות ופריכות.

ברביקיו הוא סוג של טיגון בשר איטי על גחלים בוערות בטמפרטורה של 100-120 מעלות צלזיוס. יש תנורים מיוחדים לכך, ובשר מבושל על רשת. כנפי עוף מנגל על ​​הגריל צולים אותן לאחר המרינדה ברוטב חם המכיל מרכיבים חומציים (רוטב עגבניות, מיץ לימון או חומץ), שמנים צמחיים ותבלינים. את הרוטב אפשר לקחת מוכן או להכין לפי כל מתכון. הכנפיים כבושות ברוטב כזה לא יותר משעה אחת, כך שהחומצה לא תעשה את הבשר רך מדי.

כנפי עוף מתובלות מתבלטות בטעמן מאפשרויות בישול אחרות, והן בדרך כלל מוכנות לטיפול בחברים כשיושבים ליד המנגל באוויר הצח. הם יהיו חטיף טוב לבירה או משקאות אלכוהוליים נמוכים. רצוי לכבוש את הכנפיים לילה או במשך 6-7 שעות לפחות.

הסטטוס הקולינרי של כנפי העוף עלה לאחרונה מפשפש משני למעדן, כי כאשר נאפים, ובמיוחד על הגריל, הם מתבררים כמרככים ופריכים. אתה יכול לבחור עבורם את המרינדה לטעמך, וכמובן שהכנפיים הגולמיות חייבות להיות באיכות טובה. במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש כנפי קבב ברוטב מיונז-סויה עם תבלינים.

אנשים רבים אוהבים כנפי עוף מטוגנות ובמיוחד אלה המבושלות על הגריל. כדי שהבשר יהיה רך ועסיסי, הם כבושים במרינדות שונות. הדבש הוא מרכיב נפוץ בכבישה, כי הוא זה שנותן לכנפיים טעם מתקתק מיוחד וצבע יפה. חרדל, רוטב סויה ופירות הדר מתווספים לדבש, אך במתכון זה נוסיף רק תיבול, כי ככל שהמרינדה פשוטה יותר כך המנה המוגמרת טעימה יותר.

מבין המתכונים הרבים להכנת כנפי עוף שהומצאו ונבדקו על ידי ניסיון, רוטב דבש-סויה מעניק להם את הטעם יוצא הדופן והבהיר ביותר. בו הכנפיים כבושות במהירות, תוך 20–60 דקות, והבשר תמיד יוצא עסיסי, רך ובעל טעם לוואי מתקתק וחמוץ. לרוטב הזה מוסיפים תבלינים לטעמכם.

אנשים רבים מבשלים כנפי עוף, אך הפיכתם לטעימה היא מיומנות קולינרית. טעמם נקבע על ידי המרינדה. כדי לכבוש כנפי עוף לפני הצלייה על הגריל, לרוב משתמשים ברוטב סויה בשילוב עם שום. רוטב זה נספג היטב בבשר ומשרה אותו עד העצם, ולא רק למעלה, ונותן להם צבע זהוב יפה כשהוא אפוי. ניתן להתאים את החריפות של הרוטב לפי טעמכם.

כיום, כנפי עוף פופולריות מאוד לא רק בקרב דיאטנים ו- PPs. טעמו ועסיסיותו של בשר הכנף, כמו גם מהירות ההכנה, אידיאליות לחובבי פיקניקים ואוכל בטבע. טעם הכנפיים תלוי גם במרינדה, שאפשרויות ההכנה שלה רבות. במתכון זה משרים כנפי ברביקיו ברוטב סויה מעורבב עם קטשופ, חרדל ותבלינים.