דגים על הגריל

אם אתה אוהב לדוג או שאתה מתמודד עם הצורך לבשל דגי נהר, יש לאהוב מתכון פשוט כזה. הדבר המייגע ביותר הוא כמובן לנקות דג כזה. אחרת הכל פשוט: מערבבים אותו עם בצל קצוץ ולימון, מלח ותבלינים. מניחים על רשת ואופים עד להזהבה על הגריל. למרות הפשטות של שיטה זו, היא נותנת תוצאה טעימה להפליא.

כחלופה לקבב בשרי בפיקניק, יהיו דגים אדומים שנאפים על הגריל. זה צריך להיות מבושל כראוי כדי להפוך אותו מטוגן, עסיסי ולא מיובש מדי. למעדן זה, דגים ממשפחת הסלמון או החסידיים הם המתאימים ביותר, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם שומר על צורתו כאשר הוא נאפה. משרים דג במיץ רימונים עם לימון.

סלמון, לימון, שמן זית וירוקים הם השילוב המושלם. דג עם מרינדה כזו תמיד יוצא טעים. לפני אפיית סלמון על הגריל, אנו ממליצים לשטוף את המרינדה כך שחתיכות הירוקים לא יישרפו, והדג יהפוך יפה. כל הפרטים נמצאים במתכון.

לבישול טעים של סטייק סלמון על הגריל, כמעט ואין צורך בשום דבר מלבד בעצם סלמון. מוסיפים רק מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה. טעמו הטבעי של דג זה כה נעים, והבשר כה רך ושמנוני, שהמשימה החשובה ביותר במהלך הבישול היא פשוט לשמר את המאפיינים הטבעיים הללו. חשוב גם לא לחשוף יתר על המידה את הדג על הגריל. ברגע שהבשר שינה את צבעו והתחיל להיות מכוסה בקרום הקל ביותר, זה נעשה.

אנו מציעים לכבוש סלמון במרינדת צמחים שמנת עם מיץ לימון. הרכב זה הופך את הדג למכרז וגם לחריף-ארומטי בו זמנית. כאשר צולים על הגריל, המרינדה תורמת ליצירת קרום חום זהוב ואוטמת את כל המיצים הטבעיים של המוצר שבתוכו. הסלמון מתגלה כטעים ועסיסי מאוד.

דוראדו הוא דג גורמה טעים שאינו דורש מרכיבים נוספים וטוב בפני עצמו. מספיק מעט שמן זית, כמה קורט תבלינים ומלח כדי להדגיש את טעמו של הדוראדו. לפני האפייה על הגריל, אנו ממליצים לשמן את הגריל בשמן צמחי - זה ישמור על הדג העדין על כנו כשאתה מסיר אותו מוכן מהגריל לצלחת.

סלמון ורוד בגריל הוא אלטרנטיבה מצוינת לקבבים הרגילים. לפני שמניחים את הדג על רשת, הקפידו לעטוף אותו בנייר כסף: כך הסלמון הוורוד יתבשל מבלי לאבד את העסיסיות שלו וישמור על כל היתרונות שהטבע הניח. כדי להוסיף תבלין ולהפוך את הסלמון הוורוד לארומטי, בהחלט נשתמש בלימון ותבלינים. כל רצף הפעולות והתמונות שלב אחר שלב מפורטות במתכון זה.

דגים מעוררי תיאבון מבושלים באוויר הצח. זוהי הארוחה המושלמת למשפחות. סלמון ורוד מתגלה כעסיסי מאוד, רך, בעל ניחוח מעושן קל.

סלמון ורוד שנאפה בנייר כסף על פחם שומר בצורה מושלמת על טעמו הטבעי של דג זה. זה משתלב היטב עם תוספות שונות וירקות טריים. הדג מוכן במהירות ואינו דורש הרבה תבלינים. רצוי להגיש את הרוטב עם הסלמון הוורוד האפוי. מנה זו תעטר גם שולחן חגיגי וגם רגיל.

סלמון הוא דג עסיסי ושומני למדי. בכל צורה שהיא טובה, ואפילו אפויה על גריל על הגריל - פשוט תלקק את האצבעות. בואו נדגיש את הטעם הטבעי של סלמון עם מיץ לימון, מלח ומעט תערובת תבלינים לדגים. מריחים כשעה ומטגנים עד לקרום בהיר על הגריל. התוספת הטובה ביותר היא ירקות טריים. לחלופין, ניתן לטגן ירקות במקביל לדג.

סלמון ורוד הוא דג דל שומן, עשיר בחלבון, יתר על כן, אינו מוצר יקר. סלמון ורוד נאפים לרוב בתנור או מומלחים. אני מציע לבשל סלמון ורוד על הגריל, אבל לפני זה, למלא אותם בירקות. המנה מתגלה כעסיסית וארומטית.

אם אתם רוצים לצלות פורל, שימו לב במיוחד למרינדת הדג. שלב זה תלוי ברוויה הטעם ובגווניו. עשבי תיבול ותבלינים שנבחרו במיומנות יקבעו את מצב הרוח למנה ויהפכו אותה לטעימה באמת.

בואו נבשל סטייקי פורל על הגריל - זהו תחליף אידיאלי לקבב: טעים, ארומטי, בריא ולא כל כך קשה על הבטן. נכבוש את הדג ברוטב סויה, תבליני דגים ומיץ לימון. לבישול על הגריל נוח להשתמש בגריל דו צדדי סגור.

פורל הקשת מוערך על ידי חובבי הדגים מכיוון שהבשר שלהם עדין מאוד בטעם. הדבר הטוב ביותר שאפשר להכין מדג כזה, כדי לא להאפיל על טעמו הטבעי, הוא פשוט לאפות אותו על הגריל. ארומה של אובך קל רק תדגיש את טעמו של הפורל. אנו מגישים דגים עם לימון ועשבי תיבול.

דרך קלה לבשל פורל: מרינדה ברוטב לימון וצלו באוויר הפתוח על הגריל. דג כזה לעולם לא יישאר ללא תשומת לב במהלך ארוחת הצהריים. הדרים מדגיש בצורה מושלמת את טעם הפורל ומעניק לו עסיסיות. בנוסף לסטייקים מוכנים, תוכלו להגיש סלט ירקות טריים ותפוחי אדמה מבושלים.

ניתן להכין שיש קבב לא רק מבשר, אלא גם מדגים. חלופה זו תפנה לאלו שאוהבים מנות קלות, אך יחד עם זאת לבביות. במקרה זה, אנו מבשלים קבב קרפיון, אך כל דג אחר יספיק. העיקר שהוא מספיק שמן. וכמובן, חשוב להסיר את כל העצמות מהפילה.

פורל בגריל הוא פשוט מאוד לבישול, אך יוצא טעים להפליא. במיוחד אם הדג טרי. אבל גם אם הפגר מופשר, המנה בהחלט תשמח אתכם. מתכון המרינדה הוא הפשוט ביותר. זמן מרינה - מעשרים דקות לשעתיים. ככל שהפורל יוצא ארומטי ועשיר יותר בתבלינים.

האם אתה רוצה לבשל קבב פורל? אנו מציעים לא לחתוך את הפגרים לחתיכות, אלא לאפות אותם בשלמותם על שיפוד. העיקר במקרה כזה הוא לכבוש את הדג מראש ולאפשר מספיק זמן עד שהבשר יהיה רווי בתבלינים. ובתהליך הבישול על הגריל, אל תשכח להפוך את הפורל לצדדים שונים. הדג ישחים יפה ויכוסה בקרום.

מאוד נוח לא רק לאפות מקרל על הגריל, אלא מיד ללוות אותו עם ירקות במהלך האפייה. הדג עם תוספת יתבשל במקביל ויצא עסיסי ועשיר. הטרחה פחותה והתוצאה אפילו טעימה יותר.

מתכון פשוט ובמחיר סביר למנת מקרל טעימה. לצלייה - אופציה מצוינת. פשוט מקלפים את הדג, ממלאים אותו בבצל, משמנים אותו במיונז ועוטפים אותו בנייר כסף. נותר רק לחכות עד שהוא נאפה על הגריל עד לבישול. עסיסי, ארומטי, עם חמיצות קלה - מנה מצוינת למשפחה ולחברים כאחד.

המקרל מתגלה כעסיסי וטעים מאוד אם אופים אותו על הגריל בנייר כסף, ולפני כן משרים אותו ברוטב סויה ותבלינים. אנו מציעים לחתוך מיד את הדג לפילטים - כך המקרל יתבשל מהר יותר, ולא תצטרכו לשלוף את העצמות בתהליך האכילה.

אתה יכול להכין שיש קבב מעולה מקרפיון כסף. אנו חותכים את הדג לחתיכות בגודל נוח, מרינדים בתבלינים ובצל ומחרוגים על שיפודים. אנחנו מטגנים על הגריל עד להזהבה, לא שוכחים להפוך. מגישים רוטב שמנת חמוצה לקבב המוכן. מתכון הרוטב פשוט ומהיר, אנחנו יכולים לעשות זאת תוך עשר דקות. דג לבבי ורוטב עסיסי הם שילוב נהדר.

מקרל הוא דג בתקציב משתלם שתמיד יוצא טעים וללא מקל על הגריל. הדבר החשוב ביותר הוא לקנות מקרל איכותי, עם עיסת שומן צפופה ועור מבריק. אנו מציעים לאפות אותו על הגריל בנייר כסף - הוא ייצא עסיסי וריחני.

בשר קרפיון יכול להריח כמו בוץ. לכן, לפני הבישול, הקפידו לכבוש אותו בתבלינים מתובלים ומרינדה פיקנטית.דג במרינדה נכונה יוצא טעים, בעל ארומה נעימה וטעם עדין. בואו להכין מזה קבב - אלטרנטיבה מצוינת לבשר בעיצומה של תקופת המנגל.

בשר דוראדו צפוף, אך רך מאוד בטעמו. הוא מכיל מעט עצמות ונעים לבישול. דג כזה טוב לטעמו הטבעי, ולכן כשאופים אותו על הגריל מוסיפים רק מלח, טימין לריח וכמה פרוסות תפוזים לפתק חמוץ מתוק. אנו עוטפים את הדוראדו בנייר כסף כך ששכבתו המבריקה פונה פנימה.

אם אתם מתכננים לאפות פורל על הגריל, אתם לא צריכים להיות חכמים במשך זמן רב: מתבלים את הדג במלח, פלפל לבן גרוס, שמים אותו בנייר כסף עם לימון ובצל ושולחים אותו לרשת. שיטה פשוטה כזו חושפת באופן מלא את טעמו הטבעי של הפורל ומדגישה אותו מהצד הטוב ביותר.

אחת הדרכים לשמור על דג סלמון עסיסי בעת הצלייה היא לעטוף אותו בנייר כסף. משרים מראש את הדג במרינדה ריחנית, ולפני האפייה עוטפים את החמאה בנייר כסף יחד עם הסלמון הגשום. הוא לא רק נותן תו שמנת נעים, אלא גם מפחית עוד יותר את הסיכון לייבוש יתר של העיסה העדינה.

לימון משתלב כמעט עם כל דג. מקרל שומני אינו יוצא מן הכלל. הדרים עם המיץ החמצמץ שלו מדגישים את עושר המקרל ומדרגים את אחוזי השומן שלו. מוסיפים גם בצל לסכל לדגים לעסיסיות ומתבלים לטעם.

לכבישה של מקרל נשתמש בחרדל - החמיצות שלו משתלבת היטב עם דגים בשרניים שומניים. מוסיפים גם מלח, מיץ לימון ותבליני דגים. נוח להשתמש בערכות תבלינים מוכנות, בהן הרכב מאוזן בטעם ובארומה. אם אין תערובת כזו בבית, אפשר להסתדר עם פלפל שחור גרוס, כוסברה, שמיר מיובש.

דרך פשוטה מאוד לצלות את המקרל היא לקלף אותו, לתבל אותו במלח ובתערובת תבליני דגים, להוסיף חתיכת חמאה ולעטוף בנייר כסף. טעמו של המקרל עצמו עשיר מאוד, ולכן משימתה של שיטה זו היא פשוט לשמר אותו ולהדגיש אותו מהצד הטוב ביותר.

ניתן לבשל סטייקים פורל לא רק על הכיריים או בתנור. אופציה מצוינת היא לטגן אותם על הגריל על הגריל. חשוב לחתוך כראוי את הדג לסטייקים: עוביהם צריך להיות לפחות שלושה סנטימטרים. אם נתחי הדג דקים מדי, קיים סיכון לייבוש יתר של פורל רך.

דג אדום שנאפה בנייר כסף על הגריל הוא מעדן של ממש. מה שחשוב, להכנת דג כזה לא ייקח הרבה זמן לטרוח ולהשקיע הרבה זמן. כל תהליך ההכנה מצטמצם לחיתוך הדג לחתיכות ה"נכונות ", מפזרים מלח, תבלינים ועוטפים אותו בנייר כסף. לאחר מכן שמים את הדג על רשת הבשל ומבשלים מספר דקות מכל צד. אפשר להגיש הכל על השולחן.

דג סלמון הוא דג טעים מאוד, אך קפריזי למדי מבחינת עסיסיות. אם אתה לא מריח אותו תחילה, ובתהליך המוכנות לא הקפיד על זמן הטיפול החום המתאים, אז הסלמון החמוץ יתברר כיבש. לבישול סלמון חמוץ עסיסי על הגריל, משרים אותו עם בצל, מיץ לימון ושמן זית. תערובת זו תשאיר את עיסת הדג יבשה. אנו שומרים את הגחלים על הגריל בוערות, ללא להבה. ברגע שהדג משנה את צבעו ומתחיל להסמיק, לירות. זה בדרך כלל לוקח חמש עשרה עד עשרים דקות.

מדגים אדומים שומניים מתקבלים הסטייקים הגריל הטעימים ביותר. הם עסיסיים, עשירים, עם קרום אדמדם. סלמון, סלמון, דג סלמון הם אידיאליים. הכנת הסטייקים לבישול על הגריל היא הפשוטה ביותר - פשוט מתבלים את הדג במלח ותבלינים, ומפזרים שמן זית ומיץ לימון.

בשר סלמון חמוץ רך ורך, הוא אינו מכיל הרבה שומן, ולכן בעת ​​הבישול תמיד יש סיכון שהדג יתגבש. כדי למנוע זאת, אנו חותכים את הדג לסטייקים גדולים למדי - כך העיסה תשמור יותר מיץ. הקפידו לכבוש סלמון חמוץ במרינדה עסיסית בתוספת שמן צמחי. כאשר אופים סטייקים על הגריל עלינו להיזהר: חשוב לא לבשל יתר על המידה או לייבש בשר רך מדי. ברגע שצבע הסיבים משתנה ומופיע קרום בהיר, מסירים את הדג.

סלמון חמוץ על המתלה טעים מאוד! מי שאוהב קבב בשר יעריך אפשרות זו לבישול דגים על הגריל. הכניסו את הדג מראש בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ותבלינים. אם יש פגר קטן, עדיף לא לחתוך אותו לחתיכות רוחביות, אלא לחתוך אותו לפילה שלמה - כך יישמר יותר מיץ טבעי בעיסת הדג.

העיקרון העיקרי בגריל דגים אדומים הוא לא לקלקל את טעמו הטבעי הנעים. להכנה מוקדמת אנו משתמשים במרכיבים ים תיכוניים מסורתיים: שמן זית, מלח גס ותערובת של פלפלים טחונים. סט זה מספיק כדי להוציא את הצד הטוב ביותר של הדג האדום.

למריחת פורל הנהר נשתמש בתערובת מסורתית של מיץ לימון ושמן זית - זה יספק גם עסיסיות וגם עציצי הדרים קלילה. מניחים טרגון ריחני, שום וליים בבטן. הדג המוגמר עסיסי, עם קרום אדמדם ועיסה רכה. ניתן להגיש פורל עם ירקות - טריים ומטוגנים לחברה על הגריל.

כדי לבשל פורל טעים על גריל על הגריל, מלבד הדג עצמו, אתה צריך רק מלח, לימון, שמן זית ועשבי תיבול. דג זה אינו "מבקש" מרכיבים נוספים רבים והוא עצמאי לחלוטין בטעמו הטבעי. נקודה חשובה מאוד בתהליך הבישול היא לא לייבש יתר על המידה את העיסה הרכה. לשם כך, משרים את הדג מראש ומטגנים עד לקבלת מעט קרום בהיר.

דג סלמון, מבושל על הגריל, נראה מעורר תיאבון להפליא. ניחוח הדג רק קורץ לשבת ליד השולחן. אין שום דבר קשה בהכנת מנה כזו. אתה רק צריך לכבוש את הפילה הרך מראש ולאחר מכן די מהר, כדי לא להתייבש, אופים אותו על רשת. הגישו את הטעים הזה עם פרוסת לימון וירקות טריים והמשפחה תאהב את זה.

לבישול קבב סלמון חמין על הגריל, חותכים את הדג לפילטים וחותכים אותו לחתיכות. מרינים בתבלינים, חוטים על שיפוד ומניחים על הגריל. ואז הדבר החשוב והמעניין ביותר - אנו משמנים את הקבב ברוטב מיוחד כך שחתיכות הדג רוויות באופן אחיד בהרכב מתקתק חריף ומכוסות בקרום חום זהוב. אנו נראה לכם בבירור כיצד להכין רוטב כזה.

חובבי הבישול על הגריל צריכים לאהוב את המתכון הזה. סטייקים של סלמון ורוד קלים לכבישה ולגריל. רק כמה דקות, ואתה יכול להגיש דג ארומטי חם על השולחן. חשוב לא לבשל יתר על המידה סלמון ורוד רך, מכיוון שבמקרה זה הוא הופך להיות יבש ומחוספס.

בואו נכין שקשיית סלמון ורודה על גבי רשת. כדי לשמור על עיסת הדגים כמה שיותר עסיסית, לא נפריד אותה מהעצם. מריחים סלמון ורוד במלח ולאחר מכן טועמים עם שמיר. לאחר המרינדה מטגנים כמה דקות על הגריל - הדג מוכן.

בישול סלמון ורוד עסיסי על הגריל אינו קשה. אנו מנקים את הפגר, מפזרים מלח ותבלינים, ממלאים בצל ושולחים אותו לגריל. נטגן על גחלים בוערות עד להזהבה. בפנים הדג יישאר עסיסי ורך.

דרך פשוטה מאוד לאפות סלמון ורוד על הגריל היא פשוט לקלף אותו, לתבל אותו במרינדה ריחנית, להשאיר אותו להרוות בטעם של תבלינים ולאחר מכן לשלוח אותו לרשת. דג כזה מוכן די מהר: ברגע שנוצר קרום קל אפשר להסיר אותו מהגריל.