סלמון צלוי

כחלופה לקבב בשר בפיקניק, יהיו דגים אדומים שנאפים על הגריל. זה צריך להיות מבושל כראוי כדי להיות מטוגן, עסיסי ולא מיובש מדי. למעדן זה, דגים ממשפחת הסלמון או החסידיים הם המתאימים ביותר, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם שומר על צורתו כאשר הוא נאפה. משרים דג במיץ רימונים עם לימון.

סלמון, לימון, שמן זית וירוקים הם השילוב המושלם. דג עם מרינדה כזו תמיד יוצא טעים. לפני אפיית סלמון על הגריל, אנו ממליצים לשטוף את המרינדה כך שחתיכות הירוקים לא יישרפו, והדג יהפוך יפה. כל הפרטים נמצאים במתכון.

אנו מציעים לכבוש סלמון במרינדת צמחים שמנת עם מיץ לימון. הרכב זה הופך את הדג למכרז וגם לחריף-ארומטי בו זמנית. כאשר צולים על הגריל, המרינדה מקדמת יצירת קרום חום זהוב ואוטמת את כל המיצים הטבעיים של המוצר שבתוכו. הסלמון מתגלה כטעים ועסיסי מאוד.

לבישול טעים של סטייק סלמון על הגריל, כמעט ואין צורך בשום דבר מלבד בעצם סלמון. מוסיפים רק מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה. טעמו הטבעי של דג זה כה נעים, והבשר כה רך ושמנוני, שהמשימה החשובה ביותר במהלך הבישול היא פשוט לשמר את המאפיינים הטבעיים הללו. חשוב גם לא לחשוף יתר על המידה את הדג על הגריל. ברגע שהבשר שינה את צבעו והתחיל להיות מכוסה בקרום הקל ביותר, זה נעשה.

סלמון הוא דג עסיסי ושומני למדי.בכל צורה שהיא טובה, ואפילו אפויה על גריל על הגריל - פשוט תלקק את האצבעות. בואו נדגיש את הטעם הטבעי של סלמון עם מיץ לימון, מלח ומעט תערובת תבלינים לדגים. מריחים כשעה ומטגנים עד לקרום בהיר על הגריל. התוספת הטובה ביותר היא ירקות טריים. לחלופין, ניתן לטגן ירקות במקביל לדג.

מדגים אדומים שומניים מתקבלים הסטייקים הגריל הטעימים ביותר. הם עסיסיים, עשירים, עם קרום אדמדם. סלמון, סלמון, דג סלמון הם אידיאליים. הכנת הסטייקים לבישול על הגריל היא הפשוטה ביותר - פשוט מתבלים את הדג במלח ותבלינים, ומפזרים שמן זית ומיץ לימון.

דג אדום שנאפה בנייר כסף על הגריל הוא מעדן של ממש. מה שחשוב, להכנת דג כזה לא ייקח הרבה זמן לטרוח ולהשקיע הרבה זמן. כל תהליך ההכנה מצטמצם לחיתוך הדג לחתיכות ה"נכונות ", מפזרים מלח, תבלינים ועוטפים אותו בנייר כסף. לאחר מכן שמים את הדג על רשת הבשל ומבשלים כמה דקות מכל צד. אפשר להגיש הכל על השולחן.

העיקרון העיקרי בגריל דגים אדומים הוא לא לקלקל את טעמו הטבעי הנעים. להכנה מוקדמת אנו משתמשים במרכיבים ים תיכוניים מסורתיים: שמן זית, מלח גס ותערובת של פלפלים טחונים. סט זה מספיק כדי להוציא את הצד הטוב ביותר של הדג האדום.