סטייקים של דגים בגריל

לבישול טעים של סטייק סלמון על הגריל, כמעט ואין צורך בשום דבר מלבד בעצם סלמון. מוסיפים רק מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה. טעמו הטבעי של דג זה כה נעים, והבשר כה רך ושמנוני, שהמשימה החשובה ביותר במהלך הבישול היא פשוט לשמר את המאפיינים הטבעיים הללו. חשוב גם לא לחשוף יתר על המידה את הדג על הגריל. ברגע שהבשר שינה את צבעו והתחיל להיות מכוסה בקרום הקל ביותר, זה נעשה.

סלמון הוא דג עסיסי ושומני למדי. בכל צורה שהיא טובה, ואפילו אפויה על גריל על הגריל - פשוט תלקק את האצבעות. בואו נדגיש את הטעם הטבעי של סלמון עם מיץ לימון, מלח ומעט תערובת תבלינים לדגים. מריחים כשעה ומטגנים עד לקרום בהיר על הגריל. התוספת הטובה ביותר היא ירקות טריים. לחלופין, ניתן לטגן ירקות במקביל לדג.

דרך קלה לבשל פורל: מרינדה ברוטב לימון וצלו באוויר הפתוח על הגריל. דג כזה לעולם לא יישאר ללא תשומת לב במהלך ארוחת הצהריים. הדרים מדגיש בצורה מושלמת את טעם הפורל ומעניק לו עסיסיות. בנוסף לסטייקים מוכנים, תוכלו להגיש סלט ירקות טריים ותפוחי אדמה מבושלים.

בואו נבשל סטייקי פורל על הגריל - זהו תחליף אידיאלי לקבב: טעים, ארומטי, בריא ולא כל כך קשה על הבטן. נכבוש את הדג ברוטב סויה, תבליני דגים ומיץ לימון. לבישול על הגריל נוח להשתמש בגריל דו צדדי סגור.

ניתן לבשל סטייקים פורל לא רק על הכיריים או בתנור. אופציה מצוינת היא לטגן אותם על הגריל על הגריל.חשוב לחתוך כראוי את הדג לסטייקים: עוביהם צריך להיות לפחות שלושה סנטימטרים. אם נתחי הדג דקים מדי, קיים סיכון לייבוש יתר של פורל רך.

דג סלמון הוא דג טעים מאוד, אך קפריזי למדי מבחינת עסיסיות. אם אתה לא מריח אותו תחילה, ובתהליך המוכנות לא הקפיד על זמן הטיפול החום המתאים, אז הסלמון החמוץ יתברר כיבש. לבישול סלמון חמוץ עסיסי על הגריל, משרים אותו עם בצל, מיץ לימון ושמן זית. תערובת זו תשאיר את עיסת הדג יבשה. אנו שומרים את הגחלים על הגריל בוערות, ללא להבה. ברגע שהדג משנה את צבעו ומתחיל להסמיק, לירות. זה בדרך כלל לוקח חמש עשרה עד עשרים דקות.

אחת הדרכים לשמור על דג סלמון עסיסי בעת הצלייה היא לעטוף אותו בנייר כסף. משרים מראש את הדג במרינדה ריחנית, ולפני האפייה עוטפים את החמאה בנייר כסף יחד עם הסלמון הגשום. הוא לא רק נותן תו שמנת נעים, אלא גם מפחית עוד יותר את הסיכון לייבוש יתר של העיסה העדינה.

בשר סלמון חמוץ רך ורך, הוא אינו מכיל הרבה שומן, ולכן בעת ​​הבישול תמיד יש סיכון שהדג יתגבש. כדי למנוע זאת, אנו חותכים את הדג לסטייקים גדולים למדי - כך העיסה תשמור יותר מיץ. הקפידו לכבוש סלמון חמוץ במרינדה עסיסית בתוספת שמן צמחי. כאשר אופים סטייקים על הגריל עלינו להיזהר: חשוב לא לבשל יתר על המידה או לייבש בשר רך מדי. ברגע שצבע הסיבים משתנה ומופיע קרום בהיר, מסירים את הדג.

סלמון חמוץ על המתלה טעים מאוד! מי שאוהב קבב בשר יעריך אפשרות זו לבישול דגים על הגריל. הכניסו את הדג מראש בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ותבלינים. אם יש פגר קטן, עדיף לא לחתוך אותו לחתיכות רוחביות, אלא לחתוך אותו לפילה שלמה - כך יישמר יותר מיץ טבעי בעיסת הדג.

מדגים אדומים שומניים מתקבלים הסטייקים הגריל הטעימים ביותר. הם עסיסיים, עשירים, עם קרום אדמדם. סלמון, סלמון, דג סלמון הם אידיאליים. הכנת הסטייקים לבישול על הגריל היא הפשוטה ביותר - פשוט מתבלים את הדג במלח ותבלינים, ומפזרים שמן זית ומיץ לימון.

דג אדום שנאפה בנייר כסף על הגריל הוא מעדן של ממש.מה שחשוב, להכנת דג כזה לא ייקח הרבה זמן לטרוח ולהשקיע הרבה זמן. כל תהליך ההכנה מצטמצם לחיתוך הדג לחתיכות ה"נכונות ", מפזרים מלח, תבלינים ועוטפים אותו בנייר כסף. לאחר מכן שמים את הדג על רשת הבשל ומבשלים מספר דקות מכל צד. אפשר להגיש הכל על השולחן.

העיקרון העיקרי בגריל דגים אדומים הוא לא לקלקל את טעמו הטבעי הנעים. להכנה מוקדמת אנו משתמשים במרכיבים ים תיכוניים מסורתיים: שמן זית, מלח גס ותערובת של פלפלים טחונים. סט זה מספיק כדי להוציא את הצד הטוב ביותר של הדג האדום.

חובבי הבישול על הגריל צריכים לאהוב את המתכון הזה. סטייקים של סלמון ורוד קלים לכבישה ולגריל. רק כמה דקות, ואתה יכול להגיש דג ארומטי חם על השולחן. חשוב לא לבשל יתר על המידה סלמון ורוד רך, מכיוון שבמקרה זה הוא הופך להיות יבש ומחוספס.

ניתן לבשל סטייקים סלמון טעימים לא רק בבית על הכיריים, אלא גם בחוץ על הגריל. לשם כך, אתה רק צריך לכבוש את הדג מראש. למרינדה אנו משתמשים בבצל, לימון, מלח ופלפל שחור גרוס. יוצא עסיסי וארומטי.