פורל נהר בגריל

0
811
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 54.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 3.7 גרם.
פורל נהר בגריל

למריחת פורל הנהר נשתמש בתערובת מסורתית של מיץ לימון ושמן זית - זה יספק גם עסיסיות וגם עציצי הדרים קלילה. מניחים טרגון ריחני, שום וליים בבטן. הדג המוגמר מתברר כעסיסי, עם קרום אדמדם ועיסה רכה. ניתן להגיש פורל עם ירקות - טריים ומטוגנים לחברה על הגריל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו מנקים את הפורל מהקשקשים, חותכים את הבטן ומסירים את החלק הפנימי. השאר את הראש, הזנב והסנפירים במקומם. שוטפים היטב את הפגרים המקולפים ומייבשים אותם במגבות נייר. אנו מניחים את הדג המוכן בקערה עמוקה.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את הלימון, מגלגלים אותו עם הידיים על השולחן כך שיהיה יותר מיץ. חותכים את ההדרים לשניים וסוחטים את המיץ. על הדג אנו חותכים חתך רדוד לאורך הרכס. מפזרים את הפורל עם מלח, פלפל שחור ומיץ לימון. משפשפים את התערובת בידיים על כל הדג. לאחר מכן יוצקים שמן זית.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את השום, שוטפים אותו ומייבשים אותו. שוטפים טרגון ומייבשים בעזרת מגבת. שוטפים ליים במים חמים וחותכים לעיגולים דקים. שמים עשבי תיבול, ליים ועירית בחלל הפורל.
שלב 4 מתוך 6
סוגרים את הדג המוכן עם מכסה או מהדקים בניילון נצמד ומניחים למרינדה במקום קריר למשך שעה.
שלב 5 מתוך 6
אנו מכינים גריל עם גחלת. שמנו את הדג על רשת, משומנת קלות בשמן צמחי, ושולחת אותו לגריל. מבשלים את הפורל כעשר עד חמש עשרה דקות מכל צד. אל תשכח להפוך את מדף התיל להשחמה אחידה.
שלב 6 מתוך 6
מעבירים את הפורל המוגמר מהרשת לצלחת, מקשטים בעשבי תיבול ולימון. מגישים חם עם ירקות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *