בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות לחורף

מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות לחורף

6810

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 12.9 קלוריות

מנות 7 עמ '.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * 1 גרם.

פחמימות* 3.5 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע להכין מנה ראשונה פשוטה ומהירה של מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות לחורף. המתכון קל ואינו דורש כישורים מיוחדים ומרכיבים יקרים. לעתים קרובות אני מכינה את החטיף הזה ממלפפונים גדולים שאינם מתאימים לשימורים.

רכיבים

מלפפונים 3.8 ק"ג פלפל שחור 12 יח '. שמן צמחי 0.5 כפות. שום מחשב אחד. רוטב עגבניות 800 מ"ל תמצית חומץ 0.75 כפות סוכר 0.5 כפות. מלח גס 1.5 כפות

תהליך בישול

שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים זורמים, מייבשים אותם על מגבת מטבח יבשה או בעזרת מגבות נייר, חותכים את הקצוות משני הצדדים ואז חותכים לפרוסות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. שמים את המלפפונים המוכנים בקערת מתכת עמוקה.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של רוטב העגבניות.

מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים, ולאחר מכן מעבירים דרך מכבש, מגרדים על פומפייה דקה או קוצצים בעזרת בלנדר. מניחים עם שאר המרכיבים.

מוסיפים לסיר סוכר מגורען, גרגירי פלפל שחור ומלח גס.

יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.

מערבבים היטב את תערובת הירקות. לשים את הסיר על אש בינונית.

להביא לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את החטיף במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. שטפו היטב ועקרו את הצנצנות בצורה הנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר נפרד או יוצקים על מים רותחים.