מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות

0
4335
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 11.3 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 2.7 גרם.
מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות

אני רוצה לחלוק מתכון טעים ופשוט למלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות. המלפפונים פריכים עם מרינדה נעימה ומאוזנת בטעמם. מלפפונים פרוסים ימשכו את כולם. אפשר להגיש אותם על השולחן החגיגי, אני מבטיח לכם שהם יעלמו מהשולחן מלכתחילה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את כל המרכיבים הדרושים למלפפונים הפרוסים בטעמים ברוטב עגבניות. שטפו את הצנצנות היטב במים חמים עם סודה לשתיה ועקרו בצורה נוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים. שוטפים את השמיר מתחת למים קרירים ומנערים עודף לחות. מניחים כמה שיני שום ושמיר בתחתית צנצנות סטריליות. מוסיפים פלפל חריף אם רוצים.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים היטב מלפפונים חזקים במים זורמים קרירים, מייבשים על מגבת מטבח, חותכים את הזנבות משני הצדדים, ואז חותכים לחביות וממלאים בהם את הצנצנות המוכנות.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים את העגבניות, מייבשים, קוצצים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מטחנת בשר, מעבד מזון או בלנדר. ראשית לקלף את העור ולהסיר את הגבעול. שופכים את מסת העגבניות לסיר, מוסיפים מלח וסוכר מגורען, מעמידים באש, מביאים לרתיחה ומרתיחים 15 דקות. יוצקים חומץ, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 7
שופכים בעדינות מרינדה חמה כדי לא לשרוף את עצמכם, יוצקים צנצנות מלפפונים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן גלגלו עם מכסים סטריליים באמצעות מכונת תפירה. הופכים צנצנות חמות של חטיפים, עוטפים אותן בשמיכה חמה או במגבת טרי, משאירים במצב זה עד שהם מתקררים לגמרי במשך יום בערך.
שלב 7 מתוך 7
לאחר הצינון, מעבירים את הצנצנות מלאות העגבניות לאחסון במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *