עגבניות קצוצות בג'לטין לחורף

0
2773
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 51.9 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 1.8 גרם.
פחמימות* 12 גרם.
עגבניות קצוצות בג'לטין לחורף

כאשר מוכנים כל תכשירי העגבניות הנפוצים והמוכרים לחורף, השתמשו במתכון יוצא הדופן של עגבניות קצוצות בג'לטין. חטיף החורף העגבניות הארומטי מסתיים קודם כל בחורף, אז תבשלו יותר ולא תתחרטו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
מכינים את התבלינים הדרושים, מקלפים את הבצל.
שלב 2 מתוך 16
בחר עגבניות צפופות בערך באותו גודל. קורעים את הקוקו, שוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים, מייבשים.
שלב 3 מתוך 16
חותכים את העגבניות המיובשות לשניים ומוציאים את הגבעולים. חותכים את הבצל המקולף לטבעות בעובי 1 סנטימטר.
שלב 4 מתוך 16
שמים את הג'לטין בכלי וממלאים את כמות מי השתייה המצוינים על האריזה. השאירו אותו כ-25-30 דקות.
שלב 5 מתוך 16
מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. אני לפעמים, כמו הפעם, מעקר באמבט מים. זה ייקח 5-7 דקות אחרי שהמים רותחים. שמים את המכסים בסיר, מכסים במים ומרתיחים כ -10 דקות.
שלב 6 מתוך 16
חותכים את הבצל לטבעות, ואם הבצל גדול אז לחצי טבעות. מקלפים את השום. אני מבשל עגבניות כאלה גם עם בצל ושום. אתה משתמש יותר במה שאתה אוהב. אבל שני סוגי העגבניות טעימים.
שלב 7 מתוך 16
שמים גרגרי פלפל שחור בתחתית צנצנות סטריליות ויוצקים כף שמן צמחי.
שלב 8 מתוך 16
ממלאים את הצנצנות בעגבניות ובצל קצוצים, בשכבות לסירוגין.
שלב 9 מתוך 16
למעלה צריך להיות בצל.
שלב 10 מתוך 16
אם אתם משתמשים בשום, חותכים את הציפורן למספר חתיכות וממלאים בהן את החללים.
שלב 11 מתוך 16
ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים.
שלב 12 מתוך 16
שופכים את הכמות הנדרשת של מי שתייה לסיר. מניחים על אש בינונית. להביא לרתיחה. מוסיפים סוכר מגורען, מלח, עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור וציפורן, מבשלים 10 דקות. דקה אחת לפני הבישול יוצקים פנימה את תמצית החומץ והג'לטין המומס, מערבבים ומורידים מיד מהאש.
שלב 13 מתוך 16
יוצקים את הצנצנות עם המרינדה המוכנה, מניחים עלה דפנה אחד בכל צנצנת. לאחר מכן מעבירים אותם לסיר מרופד במגבת מטבח, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות.
שלב 14 מתוך 16
מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים.
שלב 15 מתוך 16
מביאים לרתיחה ומעקרים כ-10-15 דקות על אש בינונית.
שלב 16 מתוך 16
מוציאים בעדינות פחיות חמות עם מתאבני עגבניות מהתבנית ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות בצורה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום.לאחר מכן הפוך והעבר את הצנצנות למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *