לחמניות מאפה קצרות על מרגרינה עם ריבה

0
1251
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 318 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 6.8 גרם
שומנים * 28.9 גרם.
פחמימות* 41.1 גרם.
לחמניות מאפה קצרות על מרגרינה עם ריבה

לאוהבים תוצרת בית יש מערכת יחסים מיוחדת עם בייגל. כי כל תהליך הכנתם - מלישת הבצק ועד לעטיפת הריבה בזהירות לרולר - מלווה ברצון ליצור מעדנים קטנים במו ידיו. בייגל תוצרת בית תמיד טעימים במיוחד ואי אפשר להשוות אותם לקניונים בחנות. חשובה במיוחד היא העובדה שאיכות המרכיבים ידועה ומבוקרת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
אנו מוציאים את המרגרינה מהמקרר מראש כך שתהיה רכה וגמישה לחלוטין. שמנו אותו בקערה שבה נלוש את הבצק.
שלב 2 מתוך 13
שמים את הכמות הנקובה של שמנת חמוצה קרה למרגרינה הרכה.
שלב 3 מתוך 13
יוצקים מעל סוכר מגורען ושוברים את הביצה.
שלב 4 מתוך 13
מערבבים הכל יחד עם כף עד שהיא אחידה יחסית.
שלב 5 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל ואבקת אפייה. אנחנו מערבבים. מנפים את הקמח במסננת דקה כדי להעשיר אותו באוויר ולשחרר אותו. מוסיפים קמח במנות, בהדרגה, עוקבים אחר עקביות הבצק. לאחר הלישה, המסה המוגמרת צריכה להיות רכה, אך אלסטית, קלה לשימוש.
שלב 6 מתוך 13
מרדדים לחמנייה מהבצק וחותכים אותה לארבעה חלקים שווים.
שלב 7 מתוך 13
מרדדים כל חלק מהבצק לכדור ומרדדים בעזרת מערוך לשכבה עגולה ודקה. לאחר מכן אנו חותכים כל שכבה לשמונה מקטעים. לשם כך נוח להשתמש בסכין פיצה עגולה.
שלב 8 מתוך 13
שמים כמות קטנה (מעט פחות מכפית) ריבה סמיכה על החלק החיצוני של כל קטע.
שלב 9 מתוך 13
לאחר מכן אנו מקפלים את הבייגל לכיוון החלק הצר הפנימי. באופן דומה, אנו יוצרים בייגל מכל הבצק שנותר.
שלב 10 מתוך 13
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי או מכסים בנייר שמן. מניחים את הבייגל שנוצרו על תבנית אפייה.
שלב 11 מתוך 13
אנו שולחים תבנית עם בייגל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. חשוב לא לחשוף יתר על המידה מוצרים עדינים בתנור, אחרת הם יהיו קשים ומחוספסים. אנו מוציאים את הבייגל האדמדם המוגמר מהתנור ומעבירים אותם לכלי הגשה.
שלב 12 מתוך 13
מפזרים את הבייגל הארוז באבקת סוכר דרך מסננת.
שלב 13 מתוך 13
מגישים חם או קר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *