לחמניות גבינת קוטג 'עם ריבה

0
655
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 212.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 46.1 גרם.
לחמניות גבינת קוטג 'עם ריבה

מעדן טעים שרבים זוכרים מהילדות. בצק עוף עדין במלית ריבה עסיסית, אפוי עד להזהבה. מתברר שהפירורי נקבובי, מעט לח וקשקוע. אנו ממליצים לבחור גבינת קוטג 'שמנה יותר, המאפים יהיו טעימים יותר. לחמניות גבינת הקוטג 'המצוננות מאוחסנות היטב בכלי אטום. ומי שאוהב אותם בצורה חמימה יכול לחמם אותם מעט במיקרוגל בעת ההגשה, מבלי לאבד את טעמם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
בקערה רחבה, שבה נלוש את הבצק, מנפים את הקמח במסננת דקה. אנחנו גם מנפים את המלח עם אבקת אפייה. מערבבים חומרים יבשים.
שלב 2 מתוך 9
משפשפים את החמאה בפומפייה גסה או חותכים לחתיכות קטנות. יוצקים לתערובת יבשה. כדי למנוע מהשמן להידבק לפומפיה בעת שפשוף, אנו טובלים אותו מעת לעת בתערובת הקמח. בידיים יבשות טוחנים במהירות את תערובת החמאה והקמח עד לקבלת פירורים דקים. לאחר מכן, שמים גבינת קוטג 'שמנה בפירור שהתקבל.
שלב 3 מתוך 9
אנו משפשפים אותו שוב בידיים - מתקבלת מסה מתפוררת, רפויה ולחה.
שלב 4 מתוך 9
שוברים את הביצה למסה זו ומנערים אותה בעזרת מזלג על פני השטח. לאחר מכן אנו מערבבים עם כף לתוך הבסיס. לאחר מכן, ללוש במהירות עם הידיים בצק רך אך מחזיק היטב. מיד נחלק אותו לשני חלקים. שמנו כל חלק בשקית ניילון ושולחים אותו למקרר למשך שעה. הודות לשלב זה, הבצק יהפוך לקשקשי.
שלב 5 מתוך 9
לאחר הצינון מניחים את כדורי הבצק על משטח עבודה זרוע מעט קמח.
שלב 6 מתוך 9
אנו מגלגלים כל לחמנייה לשכבה עגולה בעזרת מערוך, ומוסיפים עוד קמח במידת הצורך. אנו מנסים לגלגל עיגול בצורה הנכונה כך שהבייגל יפים ויפים.
שלב 7 מתוך 9
חתכנו את הבצק למגזרים זהים. זה נוח להשתמש בסכין פיצה למטרה זו. שמים כמות קטנה של ריבה סמיכה על כל מגזר מבחוץ. אנו מנסים להבטיח שהמלית לא תבלוט מעבר לגבולות הבצק, אחרת היא תישרף במהלך האפייה.
שלב 8 מתוך 9
אנו מגלגלים את הבייגל, מחבירים את החלק הרחב החיצוני כלפי מעלה פנימה, מגלגלים אותו לכיוון החלק הצר הפנימי. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי או מכסים בנייר שמן. הניחו את הבייגל שנוצרו על תבנית אפייה במרחק קצר זה מזה.
שלב 9 מתוך 9
שמנו תבנית עם בייגל בתנור שחומם מראש ל 195 מעלות. אנו אופים אותם כעשרים דקות, עד שהקרום משחים היטב. הלחמניות יגדלו בצורה ניכרת כאשר הן נאפות, אך לאחר הוצאתן מהתנור הן עלולות להתייצב מעט - זה נורמלי. מעבירים את המאפים המוגמרים מדף האפייה לצלחת הגשה. מפזרים בנדיבות אבקת סוכר דרך מסננת. מגישים חם או קר.שומרים בכלי אטום היטב.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *