בייגל עם ריבת בצק שמרים בחלב בתנור
1
3357
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
219.1 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
8.5 גרם.
שומנים *
9.4 גרם.
פחמימות*
41.6 גרם.
בייגל שופע עם קרום זהוב יהיה קינוח מבורך לכל מסיבת תה - הן בבית והן עם האורחים. המראה של מאפים כאלה כל כך אטרקטיבי ומזמין שאפילו מי שאוהב אפייה לא יסרב. הסוד העיקרי של בייגל מוצלח כולל מספר נקודות: הגהה טובה של הבצק, מילוי שנבחר נכון ודיוק ביצירת החסר. כל השלבים הללו מתוארים בפירוט במתכון זה, בליווי תמונה - הכל יסתדר!
רכיבים
תהליך בישול
שוברים את הביצה לבצק שעולה, מוסיפים את יתרת הסוכר והמלח, מערבבים. יוצקים פנימה את הקמח המנופה, ללוש את הבצק הרך. בתום הלישה מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב לתוך המסה הכוללת. אנו מגלגלים את הבצק שהתקבל לכדור חלק, מניחים אותו בקערה ומהדקים בניילון נצמד. שמנו אותו במקום חמים למשך שעה עד שעה וחצי. לאחר ההגה, הבצק צריך להכפיל את גודלו.
בתאבון!
מתכונים דומים
הערות (1) 1
נטליה
21-07-2021 07:23
התברר !. טעים, רך, פריך.
רק הכנתי 20 חתיכות, במקום 12. הבצק התברר כדק, הרבה מילוי, כמו שאנחנו אוהבים.
תודה על המתכון.
0
לענות