בייגל עם ריבה על מרגרינה עם חלב

0
962
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 380.1 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 25.1 גרם
פחמימות* 41.8 גרם
בייגל עם ריבה על מרגרינה עם חלב

בייגל, כחלופה לקרואסונים צרפתיים, נאפים על בצק לחם או שמרים ולא בצק עלים. על פי המתכון המוצע, ללוש את הבצק עם מרגרינה, חלב ושמרים יבשים. המילוי יכול להיות ריבה, אגוזים, פרג, או שניתן לאפות אותו ללא מילוי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
יוצקים חלב חם לקערה ללישת בצק, ממיסים בתוכה שמרים יבשים וסוכר, מוסיפים 2 כפות קמח, מערבבים ומניחים לתערובת זו למשך 15 דקות על מנת לתת לשמרים להתחיל לעבוד. לאחר 15 דקות יוצקים את יתרת הקמח, המלח דרך מסננת, שוברים את הביצים ולשים את הבצק.
שלב 2 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים לבצק את המרגרינה המומסת במיקרוגל ולשים היטב את הבצק בידיים כך שלא יידבק לכפות הידיים. מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה, מכסים במפית ומניחים למשך שעה במקום חמים. הבצק אמור להתאים היטב במהלך הזמן הזה.
שלב 3 מתוך 8
מקציפים מעט את הבצק התואם וחותכים ל -12 חתיכות זהות. לאחר מכן מגלגלים את החלקים לכדורים ומשאירים אותם להגהה למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן מגלגלים את הקולובוקס לעוגות שטוחות דקיקות באורך כף היד.
שלב 4 מתוך 8
הניחו 1 ​​כפית ריבה בשולי העוגות ולחצו את הבצק סביבו באצבעות כך שהמלית לא תדלוף החוצה במהלך האפייה.
שלב 5 מתוך 8
חותכים את שאר העוגות לחתיכות אורך ועוטפים אותן יפה סביב המלית.
שלב 6 מתוך 8
מעבירים את הבייגל שנוצר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מורחים מעט שמן צמחי על הנייר. השאירו את הלחמניות על תבנית האפייה להגנה מחדש למשך 20 דקות נוספות. לאחר מכן מברישים אותם בחלמון או בביצה טרופה.
שלב 7 מתוך 8
לאחר זמן זה מפזרים את הבייגל עם שומשום. אפשר להשתמש בסוכר או בפרג במקום.
שלב 8 מתוך 8
מניחים תבנית עם בייגל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את הקינוח במשך 20-25 דקות. בייגל עם ריבה בחלב ומרגרינה מוכנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *