קציצות ירך עוף קצוצות

0
2152
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 189.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 11.6 גרם.
שומנים * 21.8 גרם
פחמימות* 7.6 גרם.
קציצות ירך עוף קצוצות

אם אתה רוצה לגוון את התפריט, אתה יכול להכין קציצות ירך עוף קצוצות. הטעם של קציצות כאלה שונה מזה של עוף רגיל. יש להם יותר עסיסיות ומרקם, סיבי בשר מורגשים היטב. עדיף לבשל בשר טחון לקציצות כאלה מראש, מכיוון שהוא הופך להיות הרבה יותר טעים אם הוא כבוש במשך חמש עד שש שעות. הבשר ספוג בתבלינים ורוכש עסיסיות מיוחדת. קציצות מוכנות טעימות במיוחד עם רטבים שונים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מפרידים את הפילה מירך העוף. הסר את העור, הסר את העצם בעזרת סכין. חותכים את הפילה שהתקבל ביד בעזרת סכין לחתיכות קטנות. חשוב לחתוך על פני הדגן כך שהקציצות המוגמרות יהיו רכות יותר.
שלב 2 מתוך 5
מקלפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ, ביצה, מיונז, תערובת מלח ופלפל.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים עמילן תפוחי אדמה ומערבבים הכל ביסודיות. עקביות הבשר הטחון די נוזלי, דומה במקצת ללביבות. אנו מהדקים את המנות בעזרת מסה הקציצות המבושלות בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכבישה במשך חמש עד שש שעות.
שלב 4 מתוך 5
לאחר שחלף הזמן שצוין, מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים עליו את הקציצות. נוח לקחת בשר טחון בעזרת כף, ליישר את הקציצות לצורה הרצויה כבר בתבנית. מטגנים חמש עד שש דקות מכל צד עד להזהבה, בלי לסגור את המכסה.
שלב 5 מתוך 5
מוציאים את הקציצות המוגמרות מהתבנית ומעבירים לכלי. מוגש הכי חם עם ירקות טריים, רטבים, פירה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *