גליל לבש עם מקלות סרטנים, מלפפון, ביצה, גבינה ושום

0
1018
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 171 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 8.7 גרם
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 13.7 גרם
גליל לבש עם מקלות סרטנים, מלפפון, ביצה, גבינה ושום

מגלגלים עם רמז קל לשום. טוחנים את הציפורן הריחנית ומחלקים אותה על המלית המלאה. הודות לשכבה "בלתי נראית" כזו, השום נותן חריפות עדינה ולא בולטת. אגב, ניתן להתאים את כמות השום לפי טעמכם, כי מישהו עשוי לאהוב את הגרסה המתובלת יותר של הגליל. למילוי אנו ממליצים להשתמש במעט מלפפון ופלפלים כבושים יחד עם מקלות הסרטן כדי להוסיף עסיסיות ומרקם פריך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו מניחים דף לחם פיתה על משטח שטוח ומחליקים אותו בידיים. מגררים גבינה קשה עם חורים גדולים. אנו מערבבים שבבי גבינה בכמות קטנה של מיונז ומשמנים דף לחם פיתה במסה המתקבלת. בנוסף אנו מורחים מעל רשת מיונז דקה.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו וחותכים את הקצוות משני הצדדים. חותכים את הירק לפרוסות אורך שקופות. אנו משחררים את מקלות הסרטן מהאריזה וחותכים אותם לפרוסות דקות לאורך. שמנו מקלות סרטן ביניהם מלפפון על גבי רשת המיונז.
שלב 3 מתוך 6
מרתיחים את הביצה קשה, ממלאים אותה במים קרים ומצננים לגמרי. אנו מנקים אותו מהקליפה ומשפשפים אותו בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 6
מייבשים קלות את הפלפלים הכבושים וחותכים לרצועות דקות. אנו מניחים אותם בין מלפפונים למקלות סרטן. מפזרים מעל ביצה מבושלת מגוררת. מקלפים את השום, שוטפים אותו ומעבירים אותו דרך מכבש. למרוח את הדייסה המתקבלת על המלית בנגיעות קלות. שוב יוצרים רשת מיונז מעל.
שלב 5 מתוך 6
אנו יוצרים גליל על ידי קיפולו בצד אחד ולחיצה הדוקה בעזרת אצבעותינו. אנו עוטפים את חומר העבודה שנוצר בניילון נצמד או בנייר כסף ומניחים במקרר. מניחים לגליל להשרות לפחות שעה.
שלב 6 מתוך 6
עד ההגשה אנו מוציאים את הגליל מהמקרר, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים אותו על צלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *