שורה כבשת רגליים כבושות לחורף

0
899
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 14.4 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
שורה כבשת רגליים כבושות לחורף

כיום ניתן למצוא מספר רב של מתכוני פטריות כבושים פשוטים ומהירים שונים. אני מציע להכין חטיף לילך רגליים ורך לחורף. לריאדובקה כבוש יש טעם מדהים, מתאים כחטיף עצמאי או יכול להפוך למרכיב של סלט מעורר תיאבון מעניין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מיין את השורה הסגולה היטב, קלף ושטוף היטב במים זורמים קרים בעזרת מברשת לשטיפת ירקות ופירות.
שלב 2 מתוך 7
שמים את השורה השטופה בסיר עמוק. ממלאים במים קרים כך שיכסה לחלוטין את הפטריות. מתבלים במלח ומניחים על אש בינונית.
שלב 3 מתוך 7
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את ריאדובקה הסגולה במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל.
שלב 4 מתוך 7
מסננים את השורה המבושלת דרך מסננת או מסננת. שוטפים היטב מתחת למים זורמים. מכינים את המרינדה. יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מי השתייה, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הניחו את השורה. מרתיחים כ 15-20 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים וחותכים לפרוסות דקות. שטפו את הצנצנות היטב במים חמים עם סודה לשתיה, ועקרו אותן בצורה נוחה - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים. 5 דקות לפני הבישול יוצקים את החומץ והשום.
שלב 6 מתוך 7
מסירים בעדינות את הסיר החם מהאש. בעזרת מצקת או כף מחוררת, מסדרים היטב את החותר עם רגל סגולה על צנצנות סטריליות ולאחר מכן ממלאים את החללים הריקים במרינדה חמה וריחנית.
שלב 7 מתוך 7
בעדינות, כדי לא לשרוף את עצמך, בורג את הצנצנות החמות במכסים סטריליים. הופכים צנצנות חמות עם שורות כפות רגליים סגורות הפוך, עוטפות אותן במגבת טרי ומשאירות במצב זה עד שיתקררו לגמרי. לאחר מכן העבירו את הצנצנות שהתקררו לגמרי עם שורות כבושים למקום חשוך וקריר או למקרר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *