שורה כבויה בחומצת לימון

0
726
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 15.5 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 3.8 גרם
שורה כבויה בחומצת לימון

ריאדובקה היא קבוצת פטריות, אכילות ובלתי אכילות. הפטריות עצמן אינן אטרקטיביות במיוחד. למרות זאת, הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול, הם מטוגנים, כבושים, מומלחים, וגם מכינים רטבים ומרקים שונים. שורות מעניקות למנה טעם וריח מדהימים. אני מציע לבשל שורה כבשה עם חומצת לימון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין היטב, קליף ושטוף את השורות במים זורמים קרים. חותכים פטריות גדולות למספר חתיכות. שמים את השורות השטופות בסיר עמוק ומכסים במים קרים. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים פטריות במשך 30 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים ומעקרים את הצנצנות בצורה נוחה. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים. יוצקים את השורות המבושלות דרך מסננת או מסננת. מקלפים את הבצל. מכינים את המרינדה. שמים בסיר עלה דפנה, זרעי כוסברה, ציפורן, גרגירי פלפל שחור, פלפל אנגלי, קינמון טחון, בצל, סוכר מגורען ומלח.
שלב 3 מתוך 4
מלאו בכמות מי השתייה הנדרשת. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את החום. מניחים את השורות במרינדה ומבשלים כ -20 דקות נוספות, ואז מוסיפים חומצת לימון. מערבבים ומרתיחים את השורות במרינדה ריחנית עוד 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש.
שלב 4 מתוך 4
מורחים את השורות בצנצנות סטריליות בכף מחוררת, ממלאים במרינדה חמה, לאחר שסיננו אותה בעבר דרך מסננת דקה. מהדקים היטב צנצנות חמות עם פטריות או מגלגלים מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה. הופכים צנצנות עם שורות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות להתקרר לגמרי. לאחר מכן העבר אותם למקום חשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *