דג דג עם צלפים

0
459
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 30 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 2.3 גרם.
שומנים * 1.6 גרם.
פחמימות* 4.5 גרם.
דג דג עם צלפים

צלפים משמשים בהכנת הודג'פודג 'כתיבול חזק עם מנת הלם של תבלינים וחומצה, ואין להם תחליף מלא, ולכן הוסיפו זיתים ומלפפונים משומרים להודגפודג'. Fish hodgepodge אינו יוצא מן הכלל. בדרך כלל הם מתווספים למזנון לקראת סוף הבישול כדי לא להיות רכים. נסו להעריך את טעמה של מנה כזו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ראשית, מכינים, בכמות המצוינת במתכון, את כל המרכיבים להכנת הפודג '. שוטפים את הדג במים קרים וחותכים לחתיכות גדולות. קולפים ושוטפים את הירקות.
שלב 2 מתוך 9
שמים חתיכות סלמון בקערה לבישול ההודגפודג ', ממלאים אותו במים כך שיכסה רק את הדג, ולאחר הרתיחה מסננים את המרק הראשון הזה. לאחר מכן יוצקים 3 ליטר מים נקיים לדג, מוסיפים מלח ומבשלים עד שהם רכים ולמשך 20 דקות.
שלב 3 מתוך 9
קוצצים את הגזר בפומפייה גסה. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים דק את שיני השום בעזרת סכין.
שלב 4 מתוך 9
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את השום. לאחר מכן מעבירים את הבצל הקצוץ למחבת ומטגנים אותם עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 9
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 9
מוציאים את הדג המבושל מהמרק ומפרידים את הבשר מהעצמות. מסננים את המרק על מסננת או מגבת גבינה ויוצקים לאותה סיר.
שלב 7 מתוך 9
מעבירים את הגזר הקצוץ למחבת לבצל המטוגן ומטגנים גם אותם עד להזהבה.
שלב 8 מתוך 9
מרתיחים שוב את מרק הדגים, מעבירים אליו את תפוחי האדמה הקצוצים ומטגנים ומבשלים את הסיר על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מבושלים. בתום הבישול הכניסו לצלחת, מלפפון כבוש אחד, עלה דפנה, זיתים ולפזר מלח ופלפל לטעמכם. מבשלים את הפודג 'עוד 5 דקות ומכבים את האש. נותנים למרק לשבת 10-15 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 9 מתוך 9
דג פודג 'עם צלפים מוכן. מגישים חם, מקשטים בעיגולי מלפפון, פרוסות לימון ועשבי תיבול בצלחות במנות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *