דג דג עם סלמון

0
441
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 43 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 3.4 גרם.
שומנים * 2.5 גרם.
פחמימות* 4.4 גרם.
דג דג עם סלמון

אנשים רבים יודעים שלסלמון הודג'פוג 'יש ניחוח, טעם ועושר מיוחדים ומהווה מנה נפלאה גם בעונה הקרה וגם אחרי משתה חגיגי. לא כולם יכולים להרשות לעצמם לבשל את המרק הזה מדגים שלמים, לכן אתם מוזמנים לבשל ביצה של רכס סלמון, זנב וראש ולהוסיף שני סטייקים. בישול פודג 'עם מלפפונים חמוצים וצלפים במקום זיתים, מה שיעניק למזנון טעם חריף-חרדל נעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הראש, הזנב ואת עמוד השדרה של הסלמון, שמים בסיר למרק רותח, מכסים במים קרים ומתייצבים לבישול. כשהמרק רותח מסירים את כל הקצף מהמשטח, מניחים עליו עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור ומבשלים את הדג במשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן מוציאים את הדג מהמרק ומפרידים את הבשר מהעצמות בעזרת מזלג.
שלב 3 מתוך 9
מסננים את המרק על מסננת או מגבת גבינה ויוצקים חזרה לאותה סיר.
שלב 4 מתוך 9
קולפים את הגזר והבצל וקוצצים אותם בכל דרך שתרצו. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הירקות האלה עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים את העגבניות המשומרות הקצוצות והקלופות למחבת (אפשר להחליף אותן ברסק עגבניות), מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות, כך שהנוזל מהתבנית יתאדה.
שלב 5 מתוך 9
במרק הדגים שבושל מחדש מעבירים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 6 מתוך 9
שמים את סטייקי הסלמון, חתוכים לחתיכות קטנות, כאשר תפוחי האדמה מבושלים במרק, מעבירים את הטיגון ואת המלפפונים הכבושים חתוכים לקוביות. מבשלים את הפודג 'עוד 5 דקות, וזה יספיק לבישול הסלמון.
שלב 7 מתוך 9
בסוף הבישול מכניסים את הצלפים לסירוגין ומכבים את האש.
שלב 8 מתוך 9
דג דג עם סלמון מוכן. תן לו להתבשל במשך 20 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן שופכים את ההודגפוג 'לצלחות במנות, מכניסים לכל אחת פרוסת לימון ומעט קצוץ כל ירוקים וניתן להגיש את המנה לארוחת ערב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *