ריז'יקי בשמנת חמוצה
0
3539
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
109 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
2.2 גרם.
שומנים *
16.3 גרם.
פחמימות*
6.4 גרם.
הפטריות צפופות במרקמן ובשר ריחני. פטריות אלה מטוגנות טעימות עם שמנת חמוצה. החמיצות השמנתית מוציאה את הפטריות בצורה מושלמת, הופכת אותן לעסיסיות ועשירות יותר. מבין התבלינים מומלץ רק עלי דפנה ופלפל שחור גרוס - חשוב לא להאפיל על מבטא ה"יער "העדין הזה של פטריות בעלות ניחוחות נוספים.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מסדרים את הפטריות: אנו מוציאים וזורקים זבל אקראי, חותכים חלקים מגופי פירות עם פגמים, מנקים את זיהום הרגליים בעזרת סכין. אנו שוטפים את הפטריות המוכנות במים מספר פעמים כדי להיפטר לחלוטין מהזיהום. חותכים את הפטריות לחתיכות בצורה חופשית. שמים את הפטריות הקצוצות בסיר, ממלאים אותן במים כך שיכוסו לגמרי והניחו אותן על הכיריים. מרגע שהמים רותחים, אנו מבשלים את הפטריות במשך עשרים דקות בטמפרטורה נמוכה. מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.
בתאבון!