פטריות מטוגנות
0
791
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
137.8 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
5.2 גרם.
שומנים *
8.8 גרם
פחמימות*
29 גרם.
ברצוננו להציע לכם מתכון לבישול פטריות מטוגנות בלחם פריך מקמח. הם ישמשו כתוספת מעולה למנת בשר, כמו גם כתחליף מצוין למנת בשר ויכינו טנדם טעים עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. תוספת מצוינת לפטריות היא מרינדה עם עשבי תיבול ושום טריים, שמוסיפה תווים חריפים נעימים לפטריות.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את השמיר והפטרוזיליה מתחת למים זורמים, שמים אותם על מגבת מטבח ומשאירים אותה למשך 5-10 דקות לייבוש הירוקים. לאחר מכן קוצצים אותו דק בעזרת סכין. אנו מורחים את עשבי התיבול בקערה קטנה, מוסיפים את השום שהועבר במכבש ו -2 כפות. שמן צמחי, מלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים למשך 10-15 דקות לבישול המרינדה.
כשהפטריות מרוקנות מהמים שמים אותן על קרש חיתוך וחותכים את הרגליים. כדי לבשל פטריות בבלילה, אנו זקוקים רק לכובעים, ולאחר מכן ניתן להשתמש ברגליים להכנת מנה נוספת. יוצקים קמח חיטה לקערה קטנה, מוסיפים מלח, מערבבים ולשים את הפטריות במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים את הפטריות על אש גבוהה משני הצדדים כך שהקמח יתפוס ויוצר קרום פריך.
