קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מַשׁקָאוֹת
  3. ➠ מַשׁקָאוֹת
  4. ➠ מחמצת שיפון ללחם עם שמרים

מחמצת שיפון ללחם עם שמרים

0
3243
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 131.1 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 18 שעות
חלבונים * 3.9 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 27.2 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
מחמצת שיפון ללחם עם שמרים
תוֹכֶן

בדירה מודרנית, המתכון הזה להכנת מחמצת לחם הוא הפשוט והנוח ביותר. במהלך התסיסה של המחמצת נוצרים בו חיידקי חומצה לקטית שהופכים את הלחם לאוורירי כל כך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מכיוון שהמחמצת עולה ויורדת במהלך תהליך ההכנה, תזדקק למיכל בנפח של 2 ליטר לפחות. יוצקים לקערה 100 גרם קמח שיפון, מוסיפים 100 מיליליטר מים ומוסיפים מחצית מהשמרים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 3 שעות.
שלב 2 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים 50 גרם קמח, מערבבים ומשאירים במקום חמים עוד שעתיים.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים 100 גרם קמח, יוצקים 100 מיליליטר מים ומוסיפים את השמרים הנותרים. מערבבים את תרבות המתנע ומשאירים במקום חמים למשך 4-5 שעות.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים 100 גרם קמח, מערבבים ושמים את המתנע במקום חמים למשך 2.5 שעות.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים 50 גרם קמח ו -50 מיליליטר מים, משאירים את המחמצת למשך 3 שעות. לאחר 3 שעות מוסיפים את הקמח הנותר, מערבבים את המחמצת, מניחים במקום חמים ולאחר 3 שעות הוא יהיה מוכן.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *