קוואס שיפון ללא שמרים

0
2664
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 22.7 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 5 דקות.
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.4 גרם.
קוואס שיפון ללא שמרים

במתכון זה, אתם מוזמנים להכין קוואס בשיטה דו-שלבית. ראשית, המחמצת מוכנה, ולאחר מכן, על בסיס זה, קוואס. התהליך לוקח זמן, אבל טעם המשקה יהיה שווה את זה. אתה יכול לבשל את מנות הקוואס הבאות על המחמצת המוכנה מהר יותר. בישול קוואס שיפון ללא שמרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
חותכים את לחם השיפון לפרוסות. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים את הלחם בתנור בחום של 160 מעלות. מטגנים את הלחם עד להזהבה.
שלב 2 מתוך 9
מוציאים את הקרקרים המוכנים מהתנור. הסר חתיכות שרופות, אחרת טעם הקוואס יתקלקל.
שלב 3 מתוך 9
מרתיחים 1 ליטר מים ומצננים. יוצקים את המים לצנצנת ליטר, שוברים פרוסה אחת של לחם קלוי לחתיכות ומכניסים לצנצנת מים. מוסיפים 2 כפיות סוכר למים. מכסים את הצנצנת במפית ומניחים אותה במקום חמים למשך 2-3 ימים. זה יהיה המתנע למנה הראשונה של קוואס.
שלב 4 מתוך 9
במהלך הזמן הזה, המחמצת תהפוך למעוננת ותקבל טעם חמוץ למדי, אבל זה מה שצריך בשביל קוואס טוב.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים את המתנע המוכן לצנצנת 3 ליטר נקייה. מכניסים לתוכו את כל פירורי הלחם וממלאים אותו רק בשליש מהנפח. יוצקים מים מבושלים צוננים לתוך הצנצנת עד לרמה של המתלים. בשלב זה לא מוסיפים סוכר.
שלב 6 מתוך 9
מכסים את הצנצנת במפית ומניחים במשך יומיים באותו מקום חם לתסיסה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר זמן זה, מסננים את הקוואס דרך מסננת עם גזה לצלחת אחרת. אפשר להשתמש בפירורי הלחם הנותרים למנת הקוואס הבאה. שומרים אותו במקרר.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים סוכר לקוואס, מערבבים וטועמים. לאחר מכן שופכים את הקוואס לבקבוקים נקיים ושמים 4 חתיכות צימוקים בכל אחד (לא הצימוקים שלי) כדי שהמשקה יהיה מוגז יותר.
שלב 9 מתוך 9
שמור את הבקבוקים חמים מספר שעות, ולאחר מכן מקרר במקרר וניתן להגיש.

שתו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *