סלט סלק סלק Alenka קלאסי

0
1689
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 101.6 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 4.9 גרם.
פחמימות* 24 גרם.
סלט סלק סלק Alenka קלאסי

סלט סלק אלנקה לפי המתכון הקלאסי הוא הכנה נפוצה למדי לחורף. סלט כזה מוגש בחורף כנשנוש העומד בפני עצמו או משמש להכנת בורשט ריחני. הריק מכיל כמות גדולה של ויטמינים שימושיים, שכן הוא מוכן ממספר רב של ירקות טעימים ועסיסיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים היטב גזר, עגבניות ופלפלים. קולפים את הגזר בעזרת קולפן ולאחר מכן מגררים על פומפייה גסה או משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, לאחר הסרת הגבעול. חותכים את הפלפל החריף לרצועות, לאחר הסרת הליבה עם הגרעינים.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים היטב את הסלק ולאחר מכן מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
שלב 3 מתוך 10
מגררים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה או משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני.
שלב 4 מתוך 10
יוצקים למחבת עמוקה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, מניחים על אש בינונית ומחממים היטב, ואז שמים בצל ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהצבע משתנה.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר ובוחשים ללא הפסקה במשך 5-7 דקות.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הפלפל החתוך הקצוץ ומערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הסלק המגורר. מוסיפים את כמות החומץ הנדרשת. מערבבים ומבשלים כ 15-20 דקות ללא מכסה.
שלב 8 מתוך 10
מניחים את העגבניות הקצוצות אחרונות. מערבבים היטב, מכסים את מסת הירקות ומבשלים כ-30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 9 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר מגורען, מערבבים היטב. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותן היטב במים חמים ולאחר מכן מעקרים במיקרוגל או בתנור. אתה יכול גם להשתמש באמבט המים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים.
שלב 10 מתוך 10
מורחים את חומר העבודה החם בצנצנות סטריליות ומבריגים אותו היטב במכסים סטריליים, ואז עוטפים את הצנצנות בחטיפים בשמיכה חמימה. השאירו במצב זה להתקרר לחלוטין במשך כ -12 שעות, ולאחר מכן הפכו את הצנצנות ושמרו אותן במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *