סלט אלנקה מסלק, עגבניות ופלפלים לחורף

0
1014
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 91.8 קלוריות
מנות 4.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 22.2 גרם
סלט אלנקה מסלק, עגבניות ופלפלים לחורף

אני ממליץ בחום להכין סלט טעים ודי ארומטי של סלק "אלנקה". המתאבן הזה באמת מציל חיים כשאתם רוצים לבשל בורשט עשיר ויפה בפחות זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
קודם כל שוטפים היטב את העגבניות, מייבשים אותם, מסירים את הגבעול ואז מעבירים אותם דרך מטחנת בשר או קוצצים אותם בבלנדר.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים ומייבשים את הפלפל החמוץ. מסירים את הגבעול יחד עם הזרעים והליבה. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לרצועות. שוטפים וקולפים גם פלפלים חריפים.
שלב 3 מתוך 12
מקלפים את הבצל ושוטפים במים זורמים קרים, ואז חותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 4 מתוך 12
שוטפים היטב את הסלק ולאחר מכן מקלפים אותם בעזרת סכין או קולפן ירקות.
שלב 5 מתוך 12
מקלפים את השום, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 6 מתוך 12
מגררים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה או משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני. מניחים את הסלק המגורר בסיר בעל תחתית כבדה.
שלב 7 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים את הפלפל החמוץ.
שלב 8 מתוך 12
השלב הבא הוא לשלוח למחבת טבעות חצי בצל ושום קצוץ.
שלב 9 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות.
שלב 10 מתוך 12
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי וחומץ שולחן. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח שולחן. מוסיפים פלפל שחור אם רוצים.
שלב 11 מתוך 12
שמים סיר עם ירקות על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה את תערובת הירקות, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הירקות על אש נמוכה כ- 35-40 דקות. מוסיפים פלפל חריף אם רוצים. הכינו את הצנצנות, שטפו אותן היטב במים חמים ובסודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו אותן במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.
שלב 12 מתוך 12
יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר נפרד. ממלאים צנצנות סטריליות בסלט מוכן ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. לאחר מכן הופכים את הפחיות והופכות אותן בשמיכה חמה. השאירו במצב זה להתקרר לחלוטין במשך 8-10 שעות, ולאחר מכן הפכו את הצנצנות והעבירו למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *