סלט קיסר עם שרימפס, כרוב סיני וקרוטונים
0
579
מִטְבָּח
אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות
76.9 קלוריות
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
6.9 גרם
פחמימות*
7.8 גרם
סלט קיסר הוא אחד הסלטים הנפוצים והפופולריים ביותר בעולם. ישנן אפשרויות רבות להכנתו. אנו מציגים בפניכם את הגרסה עם שרימפס וכרוב סיני.
רכיבים
תהליך בישול
לרוטב, מרתיחים ביצי עוף רכות (לפני הרתיחה, מומלץ לשמור את הביצים בטמפרטורת החדר למשך 30-60 דקות) ולתת להן להתקרר. לאחר מכן שמים בקערת הערבוב את שמן הזית, החלמון, החרדל ומיץ הלימון. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. ברגע שהרוטב מתחיל להתעבות מוסיפים חומץ בלסמי, עשבי תיבול פרובנס ומלח, פלפל לפי הטעם.
כאשר נותרו 10-15 דקות עד שהרוטב שום מוכן, מכינים את הקרוטונים. לשם כך, חותכים את הקרום מלחם לבן וחותכים לקוביות קטנות. שופכים את קוביות הלחם על תבנית ושולחים להשחמה בתנור בחום של 180 מעלות. מטגנים קרוטונים שהוכנו בתנור ברוטב שום שחומם מראש בתבנית. כתוצאה מכך, אנו מקבלים קרוטונים אדומים וטעימים עם ניחוח שום נעים.
בתאבון!