סלט קיסר עם סלמון

0
1392
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 131.2 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 10.3 גרם
שומנים * 8.7 גרם
פחמימות* 12 גרם.
סלט קיסר עם סלמון

סלט קיסר הוא מאכל נפוץ שניתן למצוא לעתים קרובות בתפריטי המסעדות ובתי הקפה. בכל מוסד, סלט זה מוכן על פי מתכון חתימה משלו. פעם הייתה לי הזדמנות לנסות סלט קיסר עם סלמון. שילוב המוצרים נראה לי אידיאלי, עכשיו אני מבשל את ה"קיסר "הזה בעצמי בבית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
חותכים את הלחם הלבן או הכיכר לקוביות קטנות. אין צורך לנתק את הקרום. מחממים היטב את התבנית. מברישים במעט שמן זית. מקלפים את השום ומניחים בתבנית, מטגנים מספר דקות. מוציאים את השום המטוגן מהתבנית, מוסיפים את הלחם הפרוס, מנמיכים את האש ומייבשים את הקרוטונים.
שלב 2 מתוך 4
מבשלים את ביצי העוף 10 דקות קשות. מעבירים למים קרים, מקלפים. חותכים לשניים, מסירים חלמונים. שמים בקערה עמוקה, מועכים, מוסיפים חרדל, מיץ לימון, חומץ, מלח, פלפל ושמן זית. קח מערבל ובמהירות בינונית הביא את המסה לתערובת המיונז.
שלב 3 מתוך 4
משרים את עלי החסה במים קרים כשעה כדי שהעלים יהיו פריכים. מסננים מים, עלי חסה יבשים. קורעים אותו לחתיכות בינוניות בידיים, מניחים על צלחת, ושופכים בנדיבות עם הרוטב. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות, לאחר הפרדת העצמות והעור. מניחים על סלט. לשטוף עגבניות שרי, לחתוך לשניים, לשים על סלט.
שלב 4 מתוך 4
למעלה עם קרוטונים פריכים ופרמזן מגורד דק. מגישים מיד כדי למנוע מהקרוטונים להירטב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *