בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט דונסקוי ללא עיקור

סלט דונסקוי ללא עיקור

1144

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 99.9 קלוריות

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 6.8 גרם

פחמימות* 24.9 גרם

תוֹכֶן

עקרות בית מנוסות מכינות חטיפים וסלטים חורפיים לשימוש עתידי. אני רוצה לחלוק מתכון פשוט לסלט ללא עיקור. סלט כזה, המוכן בצורה זו, מתברר כריחני וטעים מאוד. מתאבן בהיר יתאים לכל שולחן חגיגי.

רכיבים

שום 2 שן. בצל 2 יח '. צ'ילי 2 יח '. עגבניות ירוקות או עגבניות טריות 500 גרם. גמבה 2 יח '. שמן צמחי 3 כפות חומץ שולחן 9% 1 כף מלח 0.5 כפות סוכר 1 כף

תהליך בישול

שוטפים היטב עגבניות ירוקות או חומות ופלפלים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות, לאחר הסרת הגבעול. קוצצים דק את הפלפל החריף, מסירים את הליבה עם הגרעינים. ניתן להשתמש בבצל או בצל אדום. קולפים את הבצל, שוטפים מתחת למים קרים, חותכים לחצאי טבעות דקות או נוצות.

שמים את המרכיבים המוכנים בסיר עם תחתית עבה, ולאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח.

מערבבים היטב, ואז מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מכסים ומניחים לשבת כ -30 דקות לשחרור המיץ.

מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים ולאחר מכן מעבירים דרך מכבש. מניחים אותו עם שאר המרכיבים. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. מבשלים ירקות כ -35 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים פלפלים חריפים לטבעות, לאחר הכביסה מסירים את הזרעים אם רוצים ושולחים אותם לירקות.

יוצקים פנימה את כמות החומץ הנדרשת כ -5 דקות לפני הבישול. הכינו את הצנצנות, שטפו אותן היטב עם סודה לשתייה או חומר ניקוי במים חמים, ועקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.