סלט דונסקוי עם עגבניות אדומות ומלפפונים לחורף

0
2943
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 90.8 קלוריות
מנות 4 עמ '.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 21.8 גרם
סלט דונסקוי עם עגבניות אדומות ומלפפונים לחורף

עוד מועדף בקרב סלטים חורפיים למשפחתנו הוא סלט "דונסקוי" עם עגבניות אדומות ומלפפונים. סלט כזה משתלב היטב עם מנות בשר חמות ויקשט בצורה מושלמת את השולחן החגיגי שלכם ויזכיר לכם את הצבעים הבהירים של הקיץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מקלפים את הבצל, שוטפים במים זורמים קרים, ואז חותכים לחצי טבעות.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים היטב את העגבניות מתחת למים, מייבשים, מסירים את הגבעול וחותכים לטבעות.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים ומייבשים היטב את המלפפונים, חותכים את הקצוות ואז חותכים לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים את הגזר היטב מתחת למים זורמים קרים, ואז, בעזרת קולפן ירקות, מקלפים אותם. מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה או משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים ומייבשים את הפלפל, ואז מסירים בזהירות את הגרעין בזרעים וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 6 מתוך 9
מערבבים את כל הירקות בכלי מתכת עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח שולחן, סוכר מגורען ופפריקה טחונה, יוצקים את הכמות הנדרשת של חומץ. השאירו אותו כשעה וחצי עד שמיץ הירקות יתבלט. בינתיים שוטפים את הצנצנות היטב במים חמימים ולאחר מכן מעקרים בתנור או באמבט מים.
שלב 7 מתוך 9
ממלאים את הצנצנות בסלט ירקות, לאחר ערבובם. מורחים את מיץ הירקות הנותר באופן שווה. יוצקים כף שמן צמחי בסידן לכל צנצנת. מכסים את הצנצנות במכסים ולאחר מכן מניחים אותן בסיר, שתחתיתו נורה בעבר במגבת מטבח.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים מים חמים על הקולבים של הצנצנות, ואז מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות למשך 15-20 דקות. הסר בעדינות את הצנצנות החמות מהתבנית והברג אותן היטב בעזרת מכסים סטריליים או גלגל אותן בעזרת מכונת תפירה.
שלב 9 מתוך 9
הפוך את הצנצנות הפוך, עטוף אותן בשמיכה חמה והשאיר בתנוחה זו כ -12 שעות עד שהן מתקררות לגמרי, ולאחר מכן הפוך אותן והעביר אותן למקום קריר וחשוך לאחסון. הגישו את הסלט המוכן על השולחן כמנה עצמאית או בנוסף למנות חמות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *