סלט גלובוס לחורף עם אורז
0
1453
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
139.5 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
2.3 גרם.
שומנים *
2.2 גרם.
פחמימות*
33.9 גרם
הכנה כזו לחורף, במידת הצורך, יכולה להפוך הן למתאבן והן לתוספת. השילוב של אורז עם ירקות הוא לא רק טעים, אלא גם משביע מאוד. אם אין זמן לבשל, מאוד נוח פשוט לפתוח צנצנת של סלט כזה ולהגיש אותו מיד. אפשר לאכול את הסלט קר וחם כאחד. הוספת חומץ היא שלב אופציונלי, אך עליך לזכור כי ללא חומץ, ניתן לאחסן את חומר העבודה לא יותר מחודשיים, בעוד שבחומץ הסלט יעמוד בצורה מושלמת כל החורף.
רכיבים
תהליך בישול
מקלפים את הגזר, שוטפים ומייבשים. חותכים את ירקות השורש לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי לסיר גדול, מוסיפים לו מלח, סוכר מגורען וחומץ. מערבבים את התערובת ומניחים אותה על הכיריים. בטמפרטורה הגבוהה של הכיריים מביאים מהר את המרינדה המוכנה לרתיחה ומורידים לתוכה מיד את הגזר המוכן. מערבבים ומורידים את טמפרטורת הצלחת לבינונית-נמוכה. מבשלים את הגזר תוך ערבוב מתמיד במשך חמש דקות.
מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבצל למחבת, מערבבים עם הגזר ומטגנים עוד חמש דקות. שוטפים את הפלפלים והייבשים. חותכים כל פרי לשניים ומוציאים את הגרעינים והגבעולים. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות, המתאימות למקלות גזר. מוסיפים את הפלפל לתערובת הירקות, מערבבים ומבשלים חמש דקות.
בתאבון!