סלט חצילים וכרובית לחורף

0
1447
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 75.3 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 4.2 גרם.
פחמימות* 17.8 גרם
סלט חצילים וכרובית לחורף

מכיוון שלחצילים ולכרובית עצמם יש טעם מעט תפל, יש להוסיף לסלט לקראת החורף פלפלים חריפים, שום, בצל ורוטב עם רסק עגבניות לחורף עם הירקות האלה לקיבול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מפרקים את הכרובית לתפרחות, מסירים את הגבעולים הקשים. שוטפים את הכרוב היטב.
שלב 2 מתוך 9
מקפלים את תפרחת הכרוב לסיר. שוטפים את החצילים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
שלב 4 מתוך 9
מוסיפים את הבצל והחציל לסיר הכרובית.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים פנימה סוכר מגורען, מלח, מערבבים.
שלב 6 מתוך 9
מערבבים בנפרד מים ורסק עגבניות.
שלב 7 מתוך 9
מערבבים מים עם פסטה עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים על הירקות. מוסיפים שמן צמחי, מערבבים.
שלב 8 מתוך 9
מניחים את המחבת עם חומר העבודה על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה, ואז מוסיפים פלפל חריף קצוץ דק, שום מועבר דרך מכבש.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים חומץ, מערבבים ומכבים את האש. מסדרים את הסלט בצנצנות סטריליות, מהדקים בעזרת מכסי בורג, מצננים בהדרגה מתחת לשמיכה ומניחים בקור לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *