סלט חצילים לחורף ללא עיקור

0
482
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 105.5 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 2.2 גרם.
פחמימות* 25.5 גרם
סלט חצילים לחורף ללא עיקור

באינטרנט תוכלו למצוא מספר רב של מתכונים שונים להכנת חצילים לחורף. אני מציע להכין מתכון פשוט לסלט חצילים חורפי. המרכיבים הפשוטים ביותר משמשים לבישול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת סלט החצילים שלכם. שוטפים היטב את החצילים והפלפלים הבשלים. מקלפים את הבצל ושוטפים אותם מתחת למים זורמים קרים.
שלב 2 מתוך 5
קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים ומהליבה. חותכים את הבצל והפלפלים הקלופים לחצאי טבעות. שמים ירקות קצוצים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, מלח שולחן, רסק עגבניות, חומץ וסוכר מגורען. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 3 מתוך 5
מנמיכים את האש ומבשלים כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את החצילים לרצועות ואז מניחים עם שאר הירקות. מערבבים היטב ומבשלים כ- 20-25 דקות.
שלב 4 מתוך 5
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות. מסירים את מתאבן החצילים מהאש.
שלב 5 מתוך 5
מסדרים בעדינות את סלט החצילים החם בצנצנות סטריליות, ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את צנצנות החציל הפוכות. השאירו בצורה זו עד שהיא מתקררת לגמרי במשך יום בערך, עטופה בשמיכה חמימה. לאחר מכן הופכים את צנצנות החטיפים שהתקררו ושמרו אותן במקום חשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *