סלט חצילים לחורף "שפת חמות"

0
892
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 96.2 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 23.3 גרם.
סלט חצילים לשפת חמות החורף

שם כל כך מעניין מסתיר מתאבן חציל מתובל עם פלפלים בולגרים ו חריפים. החצילים נחתכים לעיגולים, מטגנים עד להזהבה בהירה, ואז מגלגלים במלית חריפה של עגבניות, פלפל ושום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הירקות ושטוף.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים למחבת כמות קטנה של שמן צמחי. חותכים את החצילים לפרוסות מבלי להסיר את הקליפה. מטגנים את הירק על שמן בינוני בשמן עד להשחמה קלה.
שלב 3 מתוך 6
חותכים קופסאות זרעים מפלפלים, מסירים מחיצות. חותכים פלפלים מתוקים וחמים לקוביות ומגלגלים במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר. קוצצים את העגבניות והשום הקלוף עד למחית ומוסיפים לפלפלים. יוצקים פנימה סוכר מגורען ומלח, יוצקים חומץ.
שלב 4 מתוך 6
שוטפים צנצנות זכוכית, שטופות בעבר עם סודה, מעקרים. מרתיחים את המכסים. מניחים שכבה של חציל בתחתית, ואז יוצקים שכבה מהמילוי. אז ממלאים את הצנצנות למעלה.
שלב 5 מתוך 6
עקר את סלט החצילים למשך כ- 20 דקות, אם הצנצנות בנפח 1 ליטר, אז חצי שעה.
שלב 6 מתוך 6
מגלגלים את הפחיות בעזרת מכסים, הופכים אותן על מנת שהמכסים ייפלו לבסוף למקומם ויעוקרו בנוסף. עוטפים את הסלט במגבת חמה ומצננים בהדרגה. אכלו "לשון של חמות" מתובלת עם מנות בשר ותוספות חמות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *