סלט ברוקולי עם ירקות

0
557
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 44 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 6.2 גרם.
סלט ברוקולי עם ירקות

ברוקולי הוא ירק נהדר שיכול לשמש גם לארוחות חמות וגם לסלטים קרים. בהתאם לאופן ההגשה ולסוג הרוטב ניתן להגיש ברוקולי עם ירקות המוכנים לפי מתכון זה כסלט נפרד ותוספת נלווית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
טובלים את הברוקולי בקערת מים חמים ומשאירים אותו לזמן מה להפשרה.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
אנו שוטפים את הגזר, קולפים וחותכים לקוביות דקות.
שלב 4 מתוך 9
אנו שוטפים את הפלפל החריף, מקלפים אותו מהגבעול וקופסת הזרעים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 5 מתוך 9
אנו מוציאים את הברוקולי מהמים, חותכים תפרחות גדולות לשניים או שלושה חלקים.
שלב 6 מתוך 9
שמנו את המחבת על הכיריים, יוצקים את השמן הצמחי ומחממים עד שהוא חם. שמים בצל קצוץ במחבת, מטגנים מספר דקות עד לשקיפות ומוסיפים מקלות גזר. מערבבים, סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל על הטמפרטורה הממוצעת של הכיריים במשך שלוש עד ארבע דקות.
שלב 7 מתוך 9
מוסיפים אפונה קפואה ושעועית ירוקה קפואה ללא הפשרה. יוצקים כמות קטנה של מים (שתיים -שלוש כפות), מערבבים, סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל במשך שתיים -שלוש דקות.
שלב 8 מתוך 9
מוסיפים חתיכות פלפל חריף, תפרחות ברוקולי מוכנות, שיני שום שהועברו במכבש, מערבבים, מכסים ומבשלים כחמש דקות.
שלב 9 מתוך 9
הוציאו את התבנית מהכיריים והכניסו ממנה את הירקות לקערת הסלט, ונסו להשאיר את הנוזל בתבנית. אפשר להגיש ברוקולי חם עם ירקות כתוספת, לפזר מלח ופלפל לפי הטעם. או שניתן לתת לירקות להתקרר לגמרי ולתבל בשמן זית, מיץ לימון ומלח ופלפל ולהגיש כסלט. מומלץ לקשט את פני הסלט בגבעול פטרוזיליה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *