סלט קישואים וסלק לחורף

0
5227
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 96.3 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 5.4 גרם.
פחמימות* 25.1 גרם
סלט קישואים וסלק לחורף

סלט ויטמינים טעים לחורף הוא סלט קישואים וסלק. סלט כה קליל ועסיסי, המכיל כמות קטנה מאוד של שמן, מושלם לכל תבשיל בשר כתוספת, וגם משמש אלטרנטיבה לסלט טרי בעונת החורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
להכנת הסלט בחרנו קישואים צעירים עם עור רך, שלא נקלף אותם וסלק צעיר. אנו שוטפים את הקישואים ומסירים את הגבעול. אנו שוטפים את הסלק, מקלפים אותם. מקלפים את הבצל ומשרים אותם במים קרים למשך 10 דקות כדי שלא יגרמו לעיניים בעת חיתוך.
שלב 2 מתוך 9
אנו משפשפים את הקישואים על פומפייה גסה, באופן אידיאלי על פומפייה לגזר הקוריאני.
שלב 3 מתוך 9
אנחנו גם משפשפים את הסלק הקלוף בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 9
מוציאים את הבצל מהמים הקרים וקוצצים אותם לפרוסות דקות.
שלב 5 מתוך 9
שמנו סיר עמוק או מחבת על הכיריים, יוצקים שמן צמחי ושמים בתוכו ירקות (אם אתם רוצים שהסלט יהיה יותר שומני, הוסיפו יותר שמן צמחי מהמצוין במתכון.) לא נסחוט מיץ מסלק ו קישואים, כך שלא נוסיף הרבה שמן צמחי, ירקות יתנו למיץ והסלט יהיה עסיסי מספיק.
שלב 6 מתוך 9
מוסיפים לירקות סוכר מגורען, מלח, מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 7 מתוך 9
מביאים את הירקות לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ -40 דקות.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן, מוסיפים לסלט חומץ ופלפל שחור גרוס, מערבבים שוב היטב את הסלט, מבשלים עוד 5-7 דקות ומסירים אותו מהאש.
שלב 9 מתוך 9
אנו שוטפים את צנצנות הסלט עם סודה לשתיה, שוטפים במים ומעקרים על אדים במשך 3-4 דקות. לאחר מכן שמנו את הסלט החם בצנצנות, בורג אותו במכסים מבושלים והשאיר אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן שמנו את צנצנות הסלט במקום חשוך וקריר לאחסון.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *