סלט קישואים בסגנון קוריאני לחורף
0
1224
מִטְבָּח
אסייתי
תכולת קלוריות
72.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
220 דקות
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
4.1 גרם.
פחמימות*
17.6 גרם.
סלט קישואים מלוחים פשוט מאוד להכנה. הבישול מתבצע במספר שלבים: הכנה וחיתוך של ירקות, לאחר מכן הם חדורים, ולאחר מכן הם מעוקרים. הסלט מתגלה כעסיסי, ארומטי וטעים להפליא. הודות לעיקור בצנצנות, הירקות שומרים על טעמם המקורי, והטעם המתגלגל מזכיר סלט ירקות טריים שהוכן טרי.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר החדרת הירקות מערבבים אותם היטב ומניחים אותם בצנצנות מעוקרות, מהדקים אותו מעט בכף כך שהסלט לא יגיע לשולי הצנצנת 1.5-2 ס"מ, מכיוון שבתהליך העיקור הירקות עדיין ימשיכו תנו למיץ. שמנו את הפחיות בסיר גדול, יוצקים את המים כך שיגיעו לכתפי הפחיות. שמנו את המחבת על האש, מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות במשך 35-40 דקות. אנו מוציאים את הפחיות מהמים, מהדקים את הפחיות היטב בעזרת מכסים מבושלים. הופכים את הצנצנות והופכות בטמפרטורת החדר עד שהן מתקררות לגמרי, ואז מניחים את הסלט לאחסון במקום חשוך וקריר.