סלט קישואים עם קטשופ לחורף
0
2153
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
64.2 קלוריות
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
2.9 גרם.
פחמימות*
15.7 גרם
הוספת קטשופ לסלט סקווש היא טריק מעניין. זה תורם לא רק לעסיסיות גדולה יותר של הסלט, אלא גם לעושר הטעם, מכיוון שלקטשופ יש כבר טעם עגבניות מרוכז בטעם תבלינים. מומלץ לבשל סלט כזה בסיר בעל קירות עבים או, כאופציה, במרקם רב: מסה הירקות תחמם מכל הצדדים ותגיע לנכונות מהר יותר.
רכיבים
תהליך בישול
העגבניות שלי, חתוכות לרוחב מלמעלה וממלאות במים רותחים. לאחר מספר דקות, אנו מוציאים את העגבניות מהמים ומסירים את הקליפה. חותכים אותם לקוביות קטנות. אנו מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים אותם בפומפייה גסה. מקלפים את הבצל, שוטפים אותם וקוצצים בעזרת סכין. יוצקים שמן צמחי לסיר ומחממים אותו עד שהוא חם. טובלים את הבצל והגזר בשמן ומטגנים שלוש עד ארבע דקות תוך ערבוב עד שהבצל הופך לשקוף. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הקישואים והעגבניות, מערבבים ומבשלים כעשרים דקות, עד שהירקות רכים.
מקלפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך מכבש. מוסיפים למסה הסלט שום, חומץ ופלפל חריף קצוץ לטבעות דקות. מערבבים שוב את המסה, מביאים לרתיחה ומוציאים מהתנור. שוטפים ומעקרים צנצנות סלט בכל דרך נוחה. שוטפים את המכסים ומרתיחים שתי דקות במים. הניחו לצנצנות ולעפעפיים להתייבש לחלוטין. אנו ממלאים את הצנצנות המוכנות בסלט חם ומיד מגלגלים את המכסים. אנו הופכים את הבנקים והופכים אותם בשמיכה. בתנוחה זו, תנו להם להתקרר לגמרי, ששדהו מוסר במקום חשוך וקריר לאחסון.
בתאבון!