סלט מלפפונים גרוזיני

0
4358
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 94.7 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 23 גרם.
סלט מלפפונים גרוזיני

ניתן להשתמש במלפפונים להכנת מספר רב של חטיפים ארומטיים וטעימים לחורף. ככלל, מלפפונים קטנים באותו גודל נבחרים לכבישה. עבור סלטים ומתאבנים, גודל המלפפונים אינו חשוב, הוא לא ישפיע על הטעם בשום צורה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שוטפים היטב את העגבניות. מים רותחים. שמים עגבניות נקיות בכלי ומכסים במים רותחים. לאחר 30 שניות, השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את העגבניות לקרש חיתוך.
שלב 2 מתוך 13
מקלפים את העור בעדינות.
שלב 3 מתוך 13
חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 13
שוטפים היטב את הפלפל, מוציאים את הגרעינים. לחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 5 מתוך 13
שמים את הירקות הקצוצים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר מגורען, פלפל ומלח. מערבבים היטב ומבשלים במשך 20 דקות.
שלב 6 מתוך 13
בינתיים שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים ומייבשים. חותכים את המלפפונים לאורכם ולאחר מכן לחצאי טבעות.
שלב 7 מתוך 13
קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות או מעבירים דרך בית בד.
שלב 8 מתוך 13
שמים את המלפפונים והשום בסיר. מוסיפים שמן צמחי.
שלב 9 מתוך 13
מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
שלב 10 מתוך 13
עקר את הצנצנות שטופות מראש בכל דרך שהיא. מרתיחים את המכסים בסיר קטן. מורחים את הסלט החם בצנצנות סטריליות, מוסיפים 1 כפית תמצית חומץ לכל צנצנת חצי ליטר ומכסים במכסים נקיים.
שלב 11 מתוך 13
לעקר את הסלט למשך 20 דקות ולאחר מכן לגלגל.
שלב 12 מתוך 13
הופכים את הצנצנות הפוך ומצננים לגמרי.
שלב 13 מתוך 13
שים את הסלט המוכן במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *