בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ סלט מלפפונים עם בצל

סלט מלפפונים עם בצל

11101

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 136.2 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 40 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 3.4 גרם.

פחמימות* 37 גרם.

תוֹכֶן

סלט טעים בצורת תפירה לחורף. כדי לעשות את זה נכון, הקפד להשתמש בשמן לא מזוקק ואל תשכח להוסיף חומץ תפוחים. וכדי לשפר את הטעם, הוסיפו מעט ציפורן או פלפל צ'ילי.

רכיבים

מלפפונים 1 ק"ג בצל 500 גרם. מלח 20 גרם. סוכר 15 גרם. שמן חמניות 65 מ"ל. פלפל שחור טחון 2 כפית חומץ תפוחים 6% 30 מ"ל. צִפּוֹרֶן טַעַם צ'ילי טַעַם

תהליך בישול

אנחנו עוקרים את הבנקים. לשם כך יש לשטוף אותם היטב ולאחר מכן להכניס אותם לתנור ולחמם אותו לטמפרטורה של 110 גרם. ומתכבה. אנחנו מחכים שהתנור יתקרר לגמרי.

משרים מלפפונים במים במשך שעתיים. חתכנו את הקצוות שלהם.

חותכים את המלפפונים לעיגולים באותו רוחב.

אנו מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים אותו לקשתות קטנות. מערבבים אותו עם מלפפונים.

עכשיו מפזרים את הירקות עם מלח וסוכר. כדי לגרום להם להדגיש את המיץ, הניחו עליהם צלחת שטוחה, הניחו מעל קערה של מים. אנחנו מחכים 3 שעות. את המיץ יהיה צורך לנקז לקערה נפרדת.

יוצקים 2 כפות לכל צנצנת. שמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים את סלט המלפפון והבצל ומוסיפים ציפורן או צ'ילי לפי הצורך. שמים מעט גרגירי פלפל ומוסיפים חומץ תפוחים.

לשים את המיץ מירקות על הכיריים ולתת לעמוד במשך 2 דקות לאחר הרתיחה. יוצקים אותו לצנצנות (אם זה לא מספיק, אפשר להוסיף מים רותחים). אנו סוגרים את צנצנות הסלטים במכסים ושולחים אותם לעקר בסיר מים. שמנו אותו על הכיריים, מחכים שהמים ירתחו ונותנים להם לעמוד עוד 12 דקות.