בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ סלט מלפפונים ברוטב עגבניות לחורף

סלט מלפפונים ברוטב עגבניות לחורף

7360

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 129.3 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 5.1 גרם.

פחמימות* 35.3 גרם

תוֹכֶן

כאשר עונת המלפפונים מסתיימת והכנת מספיק סלטים שונים ומלפפונים כבושים בדרכים שונות, אל תתעצל להכין סלט מלפפונים ברוטב עגבניות. הסלט יגוון את המתאבנים שלכם ויהפוך לאחד המועדפים עליכם לא רק בגלל טעמו, אלא גם לזמן הכנה קצר.

רכיבים

מלפפונים 1.5 ק"ג רוטב עגבניות או מיץ עגבניות 0.5 ליטר. מים 0.5 ליטר. שמן צמחי 1 כף. חומץ שולחן 9% 150 גרם שום 200 גרם. סוכר 1 כף. מלח 50 גרם.

תהליך בישול

שוטפים ומעקרים צנצנות ומכסים זמן רב מראש.

שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לפרוסות.

שמים את רוטב העגבניות בסיר קטן, יוצקים 1 ליטר מים רתוחים חמימים, מלח, מוסיפים סוכר מגורען ושמן צמחי ומערבבים היטב. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

לאחר שהרוטב רתח מוסיפים את המלפפונים הפרוסים ומבשלים 20 דקות. מקלפים את השום, מעבירים אותו דרך מכבש ומכניסים לסלט כמה דקות לפני הבישול, מוסיפים חומץ, מערבבים היטב.

מורחים את הסלט המוכן בצנצנות סטריליות חמות ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה או משתמשים בצנצנות עם פקקי בורג, הן הרבה יותר נוחות. הופכים את הצנצנות המגולגלות, עוטפות משהו חם ונותנים להתקרר לגמרי.

בתאבון!