בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ סלט מלפפונים ברוטב עגבניות

סלט מלפפונים ברוטב עגבניות

11165

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 150.7 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 10.3 גרם

שומנים * 4 גרם.

פחמימות* 24.3 גרם.

תוֹכֶן

סלט מלפפון מלא עגבניות הוא מאכל פופולרי שיש בו וריאציות שונות. מילוי עגבניות מוכן מעגבניות טריות, מיץ עגבניות או רוטב, לפעמים משתמשים בקטשופ. אני מציע להכין מילוי רסק עגבניות. החישוב מבוסס על צנצנת של 2 ליטר.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הדרושים לסלט. שוטפים ומייבשים מלפפונים היטב. מקלפים את השום. שוטפים את מטריית השמיר ומנערים כל לחות. שוטפים היטב את הצנצנות עם חומר ניקוי. עקר צנצנות נקיות במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים.

שמים בצנצנת ליטר את מטריית השמיר, גרגירי הפלפל השחור, השום וגרגרי החרדל. חותכים את המלפפונים לסורגים או בכל דרך אחרת ומניחים אותם היטב בצנצנות. מרתיחים מים מראש וממלאים את הצנצנות, מכסים במכסים. השאירו אותו למשך 15 דקות.

מסננים את המים מהפחיות לסיר, מרתיחים וממלאים את הפחיות. יוצקים מים קרים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח, שמים רסק עגבניות, מערבבים היטב עד להמסה מלאה, מביאים לרתיחה. מוסיפים חומץ. מסננים את המים מהפחיות וממלאים במילוי המוכן.