בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט עגבניות ופלפל לחורף

סלט עגבניות ופלפל לחורף

1602

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 109.4 קק"ל

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 2.2 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 24.4 גרם

תוֹכֶן

אנו מציעים לכם מתכון לסלט עגבניות ופלפל כבוש טעים, בתוספת בצל ועשבי תיבול. הודות לתוספת הג'לטין לסלט, העגבניות שומרות על עסיסיותן, והפלפלים נשארים פריכים, כמו טריים. הכנת הסלט לא תיקח הרבה זמן, והתוצאה תפתיע אתכם לטובה עם הטעם המדהים שלה.

רכיבים

עגבניות טריות 2 ק"ג גמבה 1 ק"ג בצל 500 גרם. ג'לטין אכיל 30 גרם. פטרוזיליה צרור אחד מים 1 ליטר. סוכר 2 כפות מלח 1 כף חומץ שולחן 9% 8 כפית

תהליך בישול

אנו שוטפים את הפלפל החריף, חותכים אותו לשניים, מסירים את הגבעולים והגרעינים. קוצצים את הפלפל לרצועות.

שוטפים עגבניות בשלות מתחת למים זורמים, משאירים אותן על מגבת מטבח בכדי לכוס את המים וחותכים אותן לפרוסות קטנות.

מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים אותם לרצועות דקות או לקוביות, לפי טעמכם.

מערבבים את כל הירקות בכלי עמיד בחום ומערבבים היטב.

שוטפים פטרוזיליה טרייה, מייבשים על מגבת וקוצצים דק. מוסיפים פטרוזיליה לירקות ומערבבים שוב.

אנו שוטפים היטב את צנצנות הסלט עם סודה לשתיה, שוטפים במים זורמים. אנו מעקרים את הצנצנות על אדים במשך 3-5 דקות כל אחת. מרתיחים את המכסים. מוסיפים 2 כפיות לתחתית כל צנצנת מעוקרת מקוררת. ג'לטין.

אנו פורסים את הסלט בצנצנות, מהדקים אותו מעט בכף.

להכנת המרינדה יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ויוצקים את המרינדה החמה לצנצנות.

יוצקים מים לסיר גדול, מחממים אותו, ואז מניחים מפית כותנה על התחתית ומכניסים למחבת צנצנות סלט, מכסים אותן במכסים מעל. מביאים את המים בסיר לרתיחה ומעקרים את הסלט במשך 10-12 דקות. במהלך הזמן הזה, הירקות יהפכו מעט רכים ויתנו למיץ לצאת, הג'לטין יתמוסס.